老板不发工资，你不可以拿店里的东西。以下从多个角度为你详细分析：

法律角度

1. 侵犯财产权：店里的物品属于老板的合法财产，受到法律保护。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，私人的合法财产受法律保护，禁止任何组织或者个人侵占、哄抢、破坏。你未经允许擅自拿走店里的东西，构成对他人财产的非法侵占，这是违法行为。
2. 违反治安管理规定甚至刑事犯罪：因工资问题而采取拿店里东西的行为，可能触犯《中华人民共和国治安管理处罚法》，面临行政拘留、罚款等处罚。如果情节严重，比如拿走的物品价值较大，还可能构成盗窃罪，需要承担刑事责任。例如，若你拿走的物品价值达到当地盗窃罪的立案标准，就可能被追究刑事责任，这会给你的人生留下严重的污点。

问题解决角度

1. 不利于工资问题解决：拿店里东西抵押不仅不能有效解决工资拖欠的问题，反而可能加剧矛盾。老板可能会因此更加抵触支付工资，甚至采取法律手段来维护自己的权益，导致你们之间的纠纷进一步升级，陷入更复杂的法律纠纷中。
2. 损害自身形象和声誉：这种行为会损害你的职业形象和声誉，对未来的职业发展产生负面影响。在行业内，这种不恰当的行为可能会被传开，其他雇主在了解后可能会对你产生负面评价，从而影响你未来的就业机会。

正确做法

1. 与雇主协商：首先尝试与老板进行友好协商，了解工资拖欠的原因。有可能是老板遇到了暂时的资金困难，通过沟通可以找到双方都能接受的解决方案，比如分期支付工资等。
2. 向劳动监察部门投诉：如果协商无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位的劳动违法行为进行调查和处理，他们会介入调查并协助你解决工资问题。
3. 申请劳动仲裁：若劳动监察部门的处理结果不满意，你可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。劳动仲裁是一种准司法程序，通过法律途径维护自己的合法权益。仲裁委员会会根据双方提供的证据和相关法律规定作出裁决。
4. 提起诉讼：在某些情况下，如果仲裁结果仍然无法解决问题，你还可以向人民法院提起诉讼，要求老板支付拖欠的工资及相应的赔偿。

如果你遇到老板不发工资的情况，一定要通过合法合理的途径来维护自己的权益，不要采取拿店里东西这种错误的行为。如果你还有其他关于劳动工伤（工资福利）方面的法律问题，可以直接向我咨询。