离职时公司压工资的做法，在大多数情况下是不合法的，但具体还需根据实际情况判断。以下从多个角度为你详细分析：
一、公司压工资的可能原因
财务结算流程需要：
- 对于业务复杂、考勤和绩效计算繁琐的岗位，公司可能需要时间来核对大量数据，以确保工资核算的准确性。
- 公司通常按月或按季度进行财务结算，若员工离职时当月财务数据未整理完毕，工资发放可能会受到财务周期的影响。
风险防范考虑：
- 为防止员工离职后工作交接不彻底，公司可能通过压工资的方式监督员工妥善完成交接。
- 离职时可能存在需要从工资中扣除的费用，如未归还的公司财物、培训费用等，公司需要时间核实并扣除。
公司政策或劳动合同约定：虽然不常见，但“压工资”可能是劳动合同中的条款或公司既定政策，员工在入职时应已了解并同意。不过，这种约定必须合法且合理，否则可能无效。
二、法律对离职工资支付的规定
- 《中华人民共和国劳动法》第五十条：工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。
- 《工资支付暂行规定》第九条：劳动关系双方依法解除或终止劳动合同时，用人单位应在解除或终止劳动合同时一次付清劳动者工资。
从上述法律规定可以看出，公司在员工离职时压工资的行为，除非有特殊且合法的理由，否则通常是不合法的。
三、员工应对策略
查看合同与政策：
- 首先检查劳动合同和公司政策，了解是否有关于“压工资”的规定。若规定不合法或不合理，你有权拒绝。
与雇主沟通：
- 若无明确规定或规定不合法，应与雇主沟通，要求及时支付工资，并明确了解延迟支付的原因。在沟通过程中，保留好相关记录，如聊天记录、邮件等。
法律维权：
- 向劳动监察部门投诉：若沟通无果，可以向当地劳动监察部门投诉。投诉时需准备好相关证据材料，如劳动合同、工资条、考勤记录、离职证明等。
- 申请劳动仲裁：若投诉后问题仍未解决，可以向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。仲裁申请书需载明劳动者的基本信息、用人单位的基本信息、仲裁请求和所根据的事实、理由，以及证据和证据来源、证人姓名和住所。
- 提起诉讼：如对仲裁裁决结果不满意，可在规定时间内向人民法院提起诉讼。
四、特殊情况说明
- 若公司因经营困难等特殊原因暂时无法支付工资：应与公司协商确定支付期限，并要求公司出具书面承诺。若公司恶意拖欠或拒不支付，则构成违法行为。
- 若劳动合同或公司政策中有关于“压工资”的合法且合理约定：如约定离职后一定期限内支付工资以作为工作交接的保障等，且该约定不违反法律法规的强制性规定，则可能被视为合法。但这种情况较为少见，且公司需承担举证责任证明约定的合法性和合理性。
总结：离职时公司压工资的做法在大多数情况下是不合法的。员工应首先了解自己的权益和法律规定，通过与公司沟通、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼等途径来维护自己的合法权益。在整个过程中，保留好相关证据并保持冷静是维权成功的重要保障。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。