五一假期只放一天是否违法，需根据具体情况及法律法规进行综合判断。以下是从不同角度的详细分析：

1. 法定节假日的基本规定：

   • 根据《全国年节及纪念日放假办法》，五一劳动节是全体公民放假的节日，应放假1天（5月1日）。这是国家为了保障劳动者的休息权益而制定的基本规定。
   • 如果用人单位在五一当天（5月1日）未安排劳动者休假，且未支付加班费或安排补休，那么这种行为可能构成违法。

2. 调休与连续假期的安排：

   • 在实际操作中，五一劳动节通常会通过调休形成连续的假期，如“五一小长假”。这种调休安排是由国务院根据当年的实际情况发布的通知进行规定的。
   • 如果用人单位未按照国务院的通知执行调休，占用了劳动者的休息日且未安排补休或支付加班费，那么可能违反《中华人民共和国劳动法》中关于保证劳动者每周至少休息一日的规定。

3. 特殊行业和岗位的特殊情况：

   • 对于某些特殊行业，如医院、公交系统、铁路民航、警察等，由于其工作性质的特殊性和社会公共服务的需求，这些人员可能需要在五一等节假日期间正常工作。
   • 在这种情况下，用人单位应按照规定安排轮休、调休或者支付加班工资。只要符合相应的劳动法律法规规定，这种安排并不构成违法。

4. 加班补偿的法律规定：

   • 如果用人单位因生产经营需要在五一期间安排劳动者加班，应依法支付加班费。具体来说，5月1日当天加班的，应支付不低于劳动者本人日或小时工资300%的加班工资；其他调休的休息日加班且未安排补休的，应支付不低于工资200%的工资报酬。
   • 如果用人单位未支付加班费或安排补休，那么这种行为构成违法，劳动者有权向当地劳动保障部门投诉举报。

法律建议：

• 对于劳动者而言，应关注国务院每年发布的放假通知，了解自己的休假权益。如果用人单位未按照通知安排休假或未支付加班费，可以与用人单位协商解决，或向当地劳动保障部门投诉举报。
• 对于用人单位而言，应严格按照国务院的通知和劳动法的相关规定安排劳动者的休假和加班补偿，避免违法风险。同时，也可以考虑通过合理的调休和加班安排，既保障劳动者的休息权益，又满足生产经营的需要。

可能产生的法律后果：

• 如果用人单位违法安排劳动者在五一期间工作且未支付加班费或安排补休，劳动者有权要求用人单位支付加班费、安排补休或进行经济补偿。
• 在严重情况下，用人单位还可能面临劳动保障部门的行政处罚，如罚款、责令改正等。

综上所述，五一假期只放一天是否违法需结合具体情况和相关法律法规进行判断。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。