工厂员工超过50岁是否属于返聘，不能一概而论，需根据具体情况判断。以下从不同角度进行分析：

1. 返聘的定义与核心特征
   返聘通常指企业与已达到法定退休年龄（如男性60周岁、女性50或55周岁，具体以当地政策为准）或已办理退休手续的员工，重新签订劳务合同（非劳动合同），建立劳务关系而非劳动关系。其核心特征包括：

   • 员工已享受养老保险待遇或退休金；
     
   • 双方签订的是劳务合同，而非劳动合同；
     
   • 工作内容、薪酬等通常以双方协商为准，不受《劳动合同法》强制保护（如经济补偿、加班费等）。

2. 超过50岁员工的常见情形

   • 情形一：员工已退休并领取养老金
     若员工已达到法定退休年龄且办理了退休手续，工厂与其重新签订劳务合同，则属于返聘。此时双方关系受《民法典》合同编调整，工厂无需为其缴纳社保，但需注意劳务合同中的权利义务约定（如工作时间、报酬支付等）。
     
   • 情形二：员工未退休或未享受养老金
     若员工虽超过50岁但未达到法定退休年龄（如女性工人50岁退休，但女性干部可能55岁退休），或未办理退休手续、未领取养老金，则工厂与其仍属于劳动关系，需签订劳动合同并缴纳社保。此时不构成返聘，工厂需遵守《劳动合同法》规定（如支付加班费、经济补偿等）。

3. 法律风险与建议

   • 风险点：工厂若误将未退休员工视为返聘人员，可能面临未缴社保的行政处罚（如补缴社保、罚款），或因未签劳动合同被要求支付双倍工资差额。
     
   • 建议：
     
     1. 核实员工是否已办理退休手续并领取养老金（可通过社保系统查询或要求员工提供退休证、养老金发放记录）；
        
     2. 根据核实结果签订相应合同（劳务合同或劳动合同），并在合同中明确双方关系性质；
        
     3. 保留相关证据（如退休证明、合同文本等），以备争议时使用。

总结：工厂员工超过50岁是否属于返聘，需结合其是否已退休、是否领取养老金等关键因素判断。若您对具体案例或合同条款有疑问，可直接向我咨询，我会结合实际情况为您详细分析。