超过60岁返聘在法律上是合法的，但具体合法性及权益保障需根据返聘人员的身份及与用人单位的关系来具体分析。以下是从不同角度进行的详细分析：
返聘人员身份与劳动关系
已享受养老保险待遇或领取退休金的人员：根据相关法律法规及司法实践，这类人员返聘到原用人单位或其他单位工作的，与用人单位之间形成的是劳务关系，而非劳动关系。因此，他们不受《劳动法》、《劳动合同法》等劳动法律法规的调整，而是适用《民法典》中关于劳务合同的相关规定。这意味着，双方可以自由约定工作内容、报酬、工作时间等条款，但一旦发生纠纷，如工伤、报酬支付等，将按照劳务合同的相关规定处理，而非劳动法的规定。
未享受养老保险待遇或领取退休金的人员：如果这类人员虽然达到退休年龄，但并未享受养老保险待遇或领取退休金，且继续在原用人单位或其他单位工作的，他们与用人单位之间可能仍然构成劳动关系。这种情况下，他们仍然受《劳动法》、《劳动合同法》等劳动法律法规的保护，享有相应的劳动权益。
返聘协议的签订与权益保障
无论返聘人员是否享受养老保险待遇或领取退休金，为了明确双方的权利和义务，避免纠纷的发生，建议用人单位与返聘人员签订书面的返聘协议。协议中应明确工作内容、报酬、工作时间、休息休假、劳动保护、劳动条件、违约责任等条款。
对于享受养老保险待遇或领取退休金的返聘人员，虽然他们与用人单位之间形成的是劳务关系，但协议中仍应尽可能详细地约定双方的权利和义务，特别是关于报酬支付、工作时间、休息休假、保密义务、竞业限制等方面的条款，以保障双方的合法权益。
返聘期间的工伤与意外伤害处理
对于享受养老保险待遇或领取退休金的返聘人员，由于他们与用人单位之间形成的是劳务关系，因此一旦发生工伤或意外伤害，将按照劳务合同的相关规定处理。这通常意味着，用人单位可能需要承担一定的赔偿责任，但具体责任范围和赔偿标准可能因地区和具体案件情况而异。
为了降低风险，用人单位可以考虑为返聘人员购买商业保险，如雇主责任险或意外伤害险等，以在发生工伤或意外伤害时提供额外的保障。
返聘期间的税收与社保问题
返聘人员的报酬通常需要缴纳个人所得税，具体税率和税额根据报酬金额和税法规定确定。
对于享受养老保险待遇或领取退休金的返聘人员，由于他们已经享受了社保待遇，因此用人单位通常不需要再为他们缴纳社保费用。但是，如果返聘人员与用人单位之间构成劳动关系（如未享受养老保险待遇或领取退休金的人员），则用人单位仍然需要为他们缴纳社保费用。
总结与建议：
如果您有具体的返聘情况或疑问，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。