针对您提出的“老板不帮员工买社保，员工是否可以起诉他”的问题，这是一个涉及劳动者权益保护的重要议题。首先，可以明确的是，老板不给员工买社保是违法行为，员工虽然不能直接起诉要求补缴社保本身，但可以通过多种法律途径来维护自己的合法权益。
法律依据
根据《中华人民共和国社会保险法》和《中华人民共和国劳动法》的相关规定，用人单位应当自用工之日起三十日内为其职工向社会保险经办机构申请办理社会保险登记，并依法缴纳社会保险费。这是用人单位的法定义务，也是保障劳动者基本权益的重要措施。
维权途径
向社保行政部门投诉：
- 员工可以向当地社保行政部门投诉，要求用人单位补缴社保。社保行政部门有权责令用人单位限期改正，并可处以罚款。这是解决社保补缴问题的首要行政途径。
与用人单位协商：
- 在采取法律手段之前，员工可以尝试与用人单位进行友好协商，要求其为自己补缴社保。这种方式往往能够更快地解决问题，减少不必要的法律纠纷。
申请劳动仲裁：
- 如果因用人单位未购买社保导致员工遭受经济损失（如无法报销医疗费等），员工可以向有管辖权的劳动争议仲裁委员会提出仲裁申请。劳动仲裁是解决劳动纠纷的前置程序，也是员工索赔的重要途径。
提起诉讼：
- 如果员工对劳动仲裁结果不服，或者用人单位拒绝履行仲裁裁决，员工可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。在诉讼中，员工需要准备好相关证据材料，如劳动合同、工资条、工作证明以及社保缴纳记录等，以支持自己的主张。
注意事项与建议
- 保留证据：在维权过程中，员工应保留好所有与社保相关的证据材料，包括劳动合同、工资条、工作证明、社保缴纳记录等，以便在需要时提供证明。
- 了解法律：员工应了解相关法律法规和程序规定，确保自己的维权行为合法有效。可以查阅相关法律条文或咨询专业律师以获取更准确的信息。
- 咨询律师：如遇复杂情况或不确定如何维权，建议员工咨询专业律师的意见。律师能够提供专业的法律建议和指导，帮助员工更好地维护自己的权益。
企业不缴纳社保的后果
- 对员工的影响：企业不为员工缴纳社保，将导致员工在面临医疗、养老、失业等问题时无法享受相应的社会保障待遇，增加个人负担和风险。
- 对企业的处罚：根据相关法律规定，企业未按时足额缴纳社保费的，将面临滞纳金、罚款等行政处罚；情节严重的，还可能被吊销营业执照或追究刑事责任。
综上所述，老板不给员工买社保是违法行为，员工有多种途径可以维护自己的合法权益。在维权过程中，员工应根据具体情况选择合适的途径，并遵循相关法律法规和程序规定。希望这些信息能够对您有所帮助。