结论：摩托车撞人逃逸且没有牌照，交警是有很大可能性抓得到的。下面我将从多个角度为你详细分析。
交警的侦查手段与能力
现场勘查与证据收集：
- 交警在接到报案后，会迅速赶到事故现场进行勘查。他们会仔细寻找并收集与事故相关的各种证据，如车辆碎片、刹车痕迹、目击者证言等。这些证据对于后续的侦查工作至关重要。
- 即使摩托车没有牌照，现场留下的痕迹和目击者的描述也可能为交警提供线索，帮助他们缩小侦查范围。
监控视频与电子数据：
- 在许多城市，道路和公共场所都安装了大量的监控摄像头。这些摄像头可能记录下事故发生的全过程，包括摩托车的行驶轨迹、驾驶员的特征等。
- 交警可以通过调取这些监控视频，结合电子数据（如交通卡口记录、手机定位等），来追踪摩托车的行驶路线，甚至确定驾驶员的身份。
社会举报与线索征集：
- 交警部门通常会通过媒体、社交平台等渠道发布事故信息，征集目击者或知情人的线索。社会公众的积极参与往往能为侦查工作提供重要帮助。
- 如果有人目击了事故发生或知道摩托车的下落，他们可能会向交警提供线索，从而加速案件的侦破。
法律后果与侦查动力
法律责任：
- 摩托车撞人逃逸且没有牌照，这种行为已经构成了严重的交通违法行为。根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，驾驶员将面临严厉的处罚，包括罚款、拘留甚至刑事责任。
- 这种法律后果的存在，使得交警部门有强烈的动力去侦破此类案件，以维护交通秩序和公共安全。
社会舆论与压力：
- 交通事故逃逸案件往往会引起社会的广泛关注。公众对于此类行为的谴责和对于受害者权益的关切，会对交警部门形成一定的舆论压力。
- 为了回应社会关切，交警部门通常会加大侦查力度，尽快破案，以维护社会稳定和公众信任。
特殊情况与应对策略
摩托车驾驶员的隐蔽性：
- 如果摩托车驾驶员在事故发生后采取了隐蔽措施，如更换衣物、隐藏车辆等，这可能会增加侦查的难度。
- 但交警部门可以通过技术手段（如指纹识别、DNA检测等）和广泛的线索征集，来突破这种隐蔽性，找到驾驶员的踪迹。
跨区域协作与信息共享：
- 如果摩托车驾驶员逃逸到了其他地区，交警部门可以通过跨区域协作和信息共享机制，与其他地区的交警部门共同开展侦查工作。
- 这种协作机制可以打破地域限制，提高侦查效率，确保案件得到及时侦破。
建议：如果你或他人遭遇了类似的交通事故逃逸案件，应立即报警并尽可能提供详细的线索和证据。同时，你也可以关注案件的进展情况，与交警部门保持沟通，以便及时了解案件的最新动态。如果你有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会尽我所能为你提供专业的法律意见和支持。