结论：摩托车撞到人逃逸后，交警不立即抓人可能存在多种原因，包括但不限于证据不足、正在调查取证、逃逸者身份不明或已采取其他措施等。以下是对这些可能原因的详细分析：
证据不足：
- 在交通事故发生后，交警需要收集足够的证据来确定事故责任和逃逸者的身份。如果现场证据不足，如没有监控录像、目击者信息不明确等，交警可能需要更多时间来调查和收集证据。
- 在这种情况下，交警不会轻易抓人，以免因证据不足而导致案件无法顺利处理或产生冤假错案。
正在调查取证：
- 交警在接到报案后，会立即展开调查工作，包括勘查现场、询问目击者、调取监控录像等。这些工作需要一定时间来完成，以确保调查的准确性和全面性。
- 在调查过程中，如果交警发现新的线索或证据，可能会进一步调整调查方向或采取新的措施。因此，在调查取证阶段，交警可能不会立即抓人。
逃逸者身份不明：
- 如果逃逸者驾驶的是无牌摩托车或使用了假牌照，交警可能难以迅速确定其身份。在这种情况下，交警需要通过其他途径来查找逃逸者，如发布协查通报、利用社交媒体等。
- 一旦逃逸者身份得到确认，交警会立即采取措施将其抓获。
已采取其他措施：
- 交警在处理交通事故逃逸案件时，可能会根据案件情况采取多种措施。例如，他们可能会对逃逸者进行网上追逃、冻结其银行账户或限制其出境等。
- 这些措施虽然不直接涉及抓人，但同样是对逃逸者的有效制约和惩罚。因此，即使交警没有立即抓人，也不意味着他们没有采取任何措施。
法律建议：
- 对于受害者而言，如果遭遇摩托车撞人逃逸的情况，应立即报警并尽可能提供现场证据和目击者信息，以便交警能够迅速展开调查工作。
- 同时，受害者也可以保留好相关医疗记录和费用单据，以便在后续的法律程序中维护自己的合法权益。
- 对于逃逸者而言，应认识到逃逸行为的严重性和法律后果。一旦被抓获，将面临严厉的刑事处罚和民事赔偿。
可能的法律后果：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，交通事故逃逸者将承担全部责任，并可能面临罚款、拘留甚至刑事处罚等后果。
- 如果逃逸行为导致他人重伤或死亡，逃逸者还将面临更严重的刑事处罚，如有期徒刑等。
如果您或您身边的人遭遇了类似情况，或者有任何关于交通事故责任的法律疑问，都可以直接向我咨询。我会根据您的具体情况，提供专业的法律建议和帮助。