摩托车撞人肇事逃逸且拒不赔偿的，交警在符合法定条件的情况下可以采取强制措施，包括抓捕逃逸者。以下从不同角度为您详细分析：
一、法律层面
肇事逃逸的法律责任：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，发生交通事故后逃逸的，由公安机关交通管理部门吊销机动车驾驶证，且终生不得重新取得机动车驾驶证。同时，逃逸者还需承担事故的全部责任，除非有证据证明对方当事人也有过错。
- 若肇事逃逸行为构成犯罪，如交通肇事罪，则还需承担刑事责任。根据《中华人民共和国刑法》的规定，交通肇事后逃逸或者有其他特别恶劣情节的，处三年以上七年以下有期徒刑；因逃逸致人死亡的，处七年以上有期徒刑。
交警的抓捕权力：
- 公安机关交通管理部门在处理交通事故时，有权对涉嫌肇事逃逸的驾驶员进行调查、询问和采取必要的强制措施。若逃逸者拒不配合调查或逃避抓捕，交警可以依法采取抓捕等强制措施。
二、实际操作层面
抓捕逃逸者的可能性：
- 摩托车肇事逃逸能否被抓受多种因素影响。公安机关有职责对肇事逃逸案件进行侦查，通过现场勘查、调取监控、发动群众提供线索等方式收集证据。若逃逸者留下明显特征，如独特着装、车辆改装痕迹等，会增加抓捕成功几率。
- 如今先进的监控设备广泛分布，能记录下逃逸车辆的特征、行驶路线等关键信息。警方还可通过排查周边住户的行车记录仪、手机拍摄视频等，获取更多线索。一旦掌握足够证据，就能精准锁定逃逸者。
拒不赔偿的处理：
- 若逃逸者拒不赔偿受害者的损失，受害者可以通过法律途径维护自己的权益。首先，可以向公安机关报案，由警方进行调查取证，锁定逃逸者。然后，可以向法院提起民事诉讼，要求逃逸者承担相应的民事赔偿责任，如医疗费、误工费、车辆修理费等。
- 在诉讼过程中，受害者需要提供充分的证据来证明自己的损失和逃逸者的过错。这些证据可以包括事故现场照片、视频、证人证言、医疗诊断证明、费用清单、车辆受损情况及维修票据等。
三、建议与提醒
及时报警并配合调查：
- 若发生摩托车撞人肇事逃逸的情况，受害者应及时报警，并配合警方的调查工作。提供尽可能多的线索和信息，有助于警方尽快锁定逃逸者。
保留证据并寻求法律帮助：
- 受害者应保留好与事故相关的所有证据，如照片、视频、证人联系方式等。同时，可以寻求专业律师的帮助，了解自己的权益和维权途径。
遵守交通规则，避免肇事逃逸：
- 作为驾驶员，应严格遵守交通规则，确保行车安全。若不幸发生交通事故，应立即停车并报警，积极配合调查和处理工作，避免肇事逃逸带来的严重后果。
如有任何法律疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况，提供专业、全面的法律建议。