五一节假日，根据法律规定，一般小企业必须要放假的天数为3天，即5月1日至5月3日这三天为法定节假日，企业必须安排员工休假。以下是对这一问题的详细分析：

法定节假日的法律规定

根据《全国年节及纪念日放假办法》的规定，五一国际劳动节属于全体公民放假的节日，放假天数为1天（5月1日）。但实际操作中，为了保障劳动者的休息权益，国务院通常会发布年度节假日安排通知，将五一劳动节与周末进行调休，形成连续的假期。不过，无论调休如何安排，5月1日至5月3日这三天都是法定的节假日，企业必须安排员工休假。

小企业的放假义务

对于小企业而言，虽然其规模可能较小，但在遵守国家法律法规方面并无例外。小企业同样需要按照国家的规定，安排员工在法定节假日休假。如果企业因生产经营需要，确实需要安排员工在法定节假日工作的，必须按照法律规定支付加班费，且加班时间也受到严格限制。

加班费的支付标准

如果企业在五一节假日期间安排员工工作，需要按照以下标准支付加班费：

• 5月1日（法定节假日）：支付不低于员工本人日或小时工资的300%的工资报酬。
• 5月2日至5月3日（调休的周末）：如果企业不能安排补休，需要支付不低于员工本人日或小时工资的200%的工资报酬。

实际操作建议

1. 提前规划：企业应提前规划好五一节假日的放假安排，确保员工能够充分休息。
2. 遵守法律：企业必须严格遵守国家的法律法规，不得擅自缩短或取消法定节假日的休假。
3. 合理支付加班费：如果企业需要安排员工在法定节假日工作，必须按照法律规定支付加班费，以维护员工的合法权益。

可能的法律后果

如果企业违反国家法律法规，擅自缩短或取消法定节假日的休假，或者未按照法律规定支付加班费，员工有权向劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁，要求企业承担相应的法律责任。

综上所述，五一节假日期间，一般小企业必须要放假的天数为3天（5月1日至5月3日）。企业应严格遵守国家法律法规，合理安排员工的休假和加班事宜。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。