若租赁合同未签但已支付定金，定金处理需分情况讨论：

1. 若双方已就租赁主要条款达成一致，仅未签订书面合同
   根据《民法典》第四百六十九条，书面合同并非定金罚则的生效要件。若支付定金时明确约定“定金”性质（如转账备注、聊天记录中载明“此款为定金”），且接收方接受，则适用定金罚则：

   • 若支付方违约（如反悔不租），无权要求返还定金；
     
   • 若接收方违约（如拒绝出租），需双倍返还定金。
     关键点：需证明双方存在“定金合意”（如口头约定+实际支付行为），否则可能被认定为“预付款”而非定金。

2. 若双方未就租赁核心条款达成一致，或未明确约定定金性质
   此时定金可能被认定为“立约定金”（为签订合同而支付的保证金），但需结合具体证据判断：

   • 若支付方能证明定金是为“保留租赁机会”而支付（如房东承诺“收定金后不再租给他人”），则房东若违约需返还定金并可能赔偿损失；
     
   • 若无法证明定金性质，或房东未作出任何承诺，则定金可能被视为“不当得利”，支付方有权要求返还，但需承担举证责任。
     风险提示：若支付方仅单方面声称“定金”，而房东否认，法院可能不支持定金罚则。

3. 若定金支付后，双方未继续签订合同且未实际履行
   根据《民法典》第五百八十七条，若因一方原因导致合同未成立，定金处理需区分责任：

   • 若因支付方原因（如拖延签约、提出不合理条款）导致未签约，定金不予返还；
     
   • 若因接收方原因（如反悔出租、提高租金）导致未签约，需双倍返还定金；
     
   • 若因不可归责于双方的原因（如政策变化、房屋被查封）导致未签约，定金应全额返还。
     实务建议：保留沟通记录（如微信、邮件）、转账凭证等证据，以证明未签约的责任方。

总结建议：

• 若已支付定金但未签合同，优先与对方协商补充书面协议，明确定金性质及违约责任；
  
• 若协商无果，需根据证据情况选择维权路径：有明确定金合意的可主张定金罚则，无合意的可主张返还预付款或赔偿损失；
  
• 避免口头约定，所有条款尽量以书面形式固定，降低法律风险。
  

如有具体证据或纠纷细节，可进一步向我咨询，我会结合实际情况提供更精准的解决方案。