公司对小时工因流出不良品进行罚款是否违法，需分情况讨论：

1. 若公司罚款缺乏合法依据或程序违法，则属于违法行为
   根据《劳动合同法》及地方性法规（如《广东省劳动保障监察条例》），用人单位对劳动者进行罚款需满足两个核心条件：

   • 制度合法性：罚款制度必须经民主程序制定（如职工代表大会讨论），并已向劳动者公示或告知。若公司未履行此程序，罚款制度本身无效。
     
   • 罚款合理性：罚款金额不得超过劳动者当月工资的20%，且扣除后剩余工资不得低于当地最低工资标准。若公司罚款金额过高或导致工资低于最低标准，则违法。
     举例：若公司未公示罚款制度，或一次性罚款超过工资20%，劳动者可主张罚款无效并要求补发工资。

2. 若公司罚款符合法定程序和金额限制，则可能合法
   若公司能证明罚款制度已通过民主程序制定、已公示，且罚款金额符合比例限制，则罚款行为可能被认定为合法。但需注意：

   • 因果关系证明：公司需举证劳动者故意或重大过失导致不良品流出（如操作违规、疏忽大意），若无法证明，罚款可能被认定为违法。
     
   • 替代性措施：根据《劳动合同法》，用人单位应优先通过培训、调整岗位等方式纠正劳动者行为，罚款应为最后手段。若公司未履行教育义务直接罚款，可能面临行政处罚。
     

建议行动步骤：

• 核实制度依据：要求公司出示罚款制度的民主制定记录及公示证据（如签字确认单、公告照片）。
  
• 计算罚款比例：核对罚款金额是否超过当月工资20%，并确认扣除后工资是否低于最低标准。
  
• 收集过错证据：若公司主张劳动者故意或重大过失，需提供监控录像、操作记录等证据，否则可主张罚款无效。
  

温馨提示：若公司罚款行为违法，劳动者可向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，要求返还罚款并赔偿损失。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体操作流程。