要证明兼职时长超过五个小时，可以从以下几个方面来收集和提供证据：
一、线上工作记录
线上会议或培训记录：
- 如果你参与了线上会议或培训，可以保存会议或培训的开始和结束时间截图，或者会议记录中的时间信息，以证明你在这段时间内是在工作的。
- 如果有会议或培训的签到记录，也可以作为证明你参与并工作了的证据。
工作聊天截图：
- 保存与工作相关的聊天截图，特别是那些能够显示你工作时间的对话。例如，与上级或同事讨论工作任务的开始和结束时间，或者确认工作完成的对话。
工作平台使用记录：
- 如果你使用的是特定的工作平台或软件，可以查看并保存你的使用记录，包括登录和退出时间，以及在这段时间内完成的工作任务。
二、自制统计表
- 你可以根据自己的工作记录，制作一份详细的兼职时长统计表。这份表格应该包括日期、开始时间、结束时间、总时长以及工作内容等信息。这样不仅可以清晰地展示你的兼职时长，还可以方便用人单位或相关机构进行核查。
三、其他辅助证据
工作成果或报告：
- 如果你在兼职期间完成了特定的工作任务或项目，可以保存相关的工作成果或报告。这些成果或报告可以间接证明你在这段时间内是在工作的。
同事或上级的证言：
- 如果有同事或上级可以证明你在特定时间段内是在工作的，他们的证言也可以作为辅助证据。不过，这种证据可能需要通过正式的渠道进行收集和确认，以确保其真实性和有效性。
四、注意事项
- 确保证据的真实性和完整性：在收集和提供证据时，要确保所有证据都是真实、完整且未经篡改的。否则，这些证据可能会被质疑其有效性。
- 了解相关法律法规：在证明兼职时长时，要了解并遵守相关的法律法规和用人单位的规定。例如，有些用人单位可能要求加班需经过审批，或者对加班时长的计算有特定的规定。
- 及时与用人单位沟通：如果你对兼职时长的计算或证明有疑问或争议，及时与用人单位进行沟通并寻求解决方案。这有助于避免不必要的纠纷和误解。
综上所述，要证明兼职时长超过五个小时，你可以通过收集线上工作记录、制作自制统计表以及提供其他辅助证据等方式来支持你的主张。同时，也要注意确保证据的真实性和完整性，并了解相关的法律法规和用人单位的规定。