生产销售伪劣产品，以马肉冒充驴肉的行为是违法的。以下从不同角度为你详细分析：
一、从产品质量与消费者权益保护角度
根据《中华人民共和国产品质量法》的相关规定，生产者、销售者应当对其生产、销售的产品质量负责。产品质量应当符合在产品或者其包装上注明采用的产品标准，符合以产品说明、实物样品等方式表明的质量状况。以马肉冒充驴肉，显然违反了产品质量应当真实、准确的原则，损害了消费者的知情权。消费者在购买产品时，有权知道产品的真实成分和质量状况，以便做出合理的购买决策。如果生产者、销售者故意隐瞒或虚假标注产品成分，就构成了对消费者权益的侵害。
二、从食品安全与公共卫生角度
如果这种冒充行为涉及到食品领域，那么问题就更加严重了。根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，食品生产经营者应当保证其生产经营的食品符合食品安全标准，不得生产经营掺假、掺杂、伪造、冒用标签、说明书或者利用其他手段欺骗消费者的食品。以马肉冒充驴肉，不仅可能违反了食品安全标准中对食品成分的真实标注要求，还可能因为马肉和驴肉在营养成分、口感、风味等方面的差异，对消费者的健康造成潜在风险。此外，如果马肉本身存在质量问题或安全隐患，那么这种冒充行为就更加不可接受了。
三、从刑事法律责任角度
生产销售伪劣产品，以马肉冒充驴肉的行为，如果情节严重，还可能构成犯罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，生产者、销售者在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好或者以不合格产品冒充合格产品，销售金额达到一定数额的，将构成生产、销售伪劣产品罪。这种犯罪行为不仅会对生产者、销售者个人造成严重的法律后果，还会对整个市场秩序和消费者信心造成极大的损害。
四、法律建议与后果
立即停止违法行为：如果你或你认识的人正在从事这种以马肉冒充驴肉的生产销售行为，我强烈建议立即停止这种违法行为，并主动向相关部门报告情况，配合调查处理。
承担法律责任：如果已经实施了这种违法行为，那么可能需要承担相应的法律责任，包括民事赔偿、行政处罚甚至刑事责任。具体责任的大小将取决于违法行为的情节严重程度、造成的后果以及相关法律法规的规定。
加强法律意识：为了避免类似违法行为的再次发生，我建议加强法律意识，了解并遵守相关法律法规的规定，确保生产经营活动的合法性和合规性。
如果你有任何关于侵权损害（产品质量）方面的法律问题或疑虑，都可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况，为你提供专业、全面的法律建议和帮助。