结论：高额利息以杂费方式支付后，能否要求返还需视具体情况而定。一般来说，如果杂费实质上属于利息且超过了法定上限，超出部分可能无法得到法律保护，但能否要求返还还需结合具体证据和法律规定来判断。

分析说明：

1. 利息与杂费的界定：

   • 在民间借贷中，利息是借款人因使用资金而向出借人支付的费用。而杂费，如果实际上是作为利息的变相收取，那么其性质仍然属于利息。
   • 如果杂费是合理的、与借款行为直接相关的费用（如评估费、公证费等），且双方有明确约定，那么这部分费用可能不属于利息范畴，而是独立的费用。

2. 法定利息上限：

   • 根据《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》，民间借贷的利率受到法律保护的上限是合同成立时一年期贷款市场报价利率的四倍。超出这个上限的利息，法律不予保护。
   • 如果所谓的“杂费”实质上构成了超出法定上限的利息部分，那么这部分费用在法律上是不被认可的。

3. 能否要求返还：

   • 如果杂费确实属于超出法定上限的利息部分，且借款人已经支付，那么借款人理论上可以要求出借人返还超出部分的费用。但是，这需要借款人提供充分的证据证明杂费与利息的关系，以及杂费的具体金额。
   • 在实际操作中，要求返还可能面临一定的困难，因为出借人可能会否认杂费与利息的关系，或者提出其他抗辩理由。因此，借款人需要谨慎考虑并准备充分的证据来支持自己的主张。

4. 法律建议：

   • 对于借款人来说，在签订借款合同时，应仔细阅读合同条款，明确利息和杂费的约定，避免陷入高利贷的陷阱。
   • 如果已经支付了高额利息（以杂费形式），且怀疑其超过了法定上限，建议咨询专业律师，评估自己的权益和可能的法律途径。
   • 在与出借人协商或诉讼过程中，应保留好所有相关证据，如借款合同、支付记录、沟通记录等，以便在需要时提供证明。

特殊场景：

• 如果出借人以杂费为名，实际上是在收取非法利息（如“砍头息”等），那么这种行为是违法的，借款人不仅有权要求返还超出部分的费用，还可以向相关部门举报出借人的违法行为。

行动建议：

• 如果你面临类似情况，建议首先收集并整理好所有相关证据。
• 然后，咨询专业律师（即我，陈慧研律师），根据你的具体情况和证据，为你提供更具体的法律建议和行动方案。