发生开电车不小心碰到人的情况后，应按照以下步骤处理：

1. 立即停车并保护现场：

   • 根据《中华人民共和国道路交通安全法》第七十条，在道路上发生交通事故，车辆驾驶人应当立即停车，保护现场。这是首要义务，目的是防止二次事故发生，并确保事故现场的证据得以保留，便于后续责任认定。
   • 若事故发生在人员密集或车流量大的区域，可先拍照记录现场情况（如车辆位置、伤者状态、道路标志等），再将车辆移至不妨碍交通的安全区域，但需确保移动过程中不破坏关键证据。

2. 救助伤者并报警：

   • 立即检查伤者情况，若伤势较轻，可协助其移至安全地带；若伤势严重或昏迷，需第一时间拨打120急救电话，并尽量提供现场位置、伤者症状等信息。
   • 同时拨打122交通事故报警电话（或110），向警方说明事故时间、地点、人员伤亡情况及车辆信息。即使伤者表示“没事”，也需报警备案，避免后续因内伤或纠纷引发责任争议。

3. 配合调查并如实陈述：

   • 警方到场后，需主动出示驾驶证、行驶证等证件，并如实陈述事故经过（如行驶方向、速度、是否避让等）。切勿隐瞒或虚构事实，否则可能构成“交通肇事逃逸”或“提供虚假证言”，面临更严厉的法律处罚。
   • 若对事故责任有异议，可要求警方调取监控、询问目击者或进行技术鉴定（如车辆刹车痕迹、速度测算等），以客观证据还原事故真相。

4. 协商赔偿或通过法律途径解决：

   • 若伤者伤势轻微且双方对责任无争议，可协商赔偿事宜（如医疗费、误工费等），并签订书面协议（注明赔偿金额、支付方式及双方签字）。建议通过转账方式支付，并保留凭证。
   • 若伤者伤势严重或责任存在争议，需等待警方出具《交通事故责任认定书》后，根据责任比例协商赔偿。若协商不成，伤者可能通过诉讼主张权利，此时需积极应诉，并提供证据（如行车记录仪、证人证言等）维护自身权益。

5. 保险理赔流程：

   • 及时联系保险公司报案（通常需在事故发生后48小时内），并提供事故认定书、医疗票据、维修清单等材料。
   • 若涉及第三方人身伤害，保险公司可能要求伤者配合提供医疗证明、收入证明等材料，以核算赔偿金额。
   • 注意：若存在酒驾、无证驾驶等免责情形，保险公司可能拒赔，需自行承担赔偿责任。

特殊情况提示：

• 若伤者要求“私了”但未达成一致，或事后反悔，需保留现场证据（如照片、视频、证人联系方式）及协商记录（如录音、聊天记录），避免被诬陷“逃逸”或“拒赔”。
• 若事故涉及行人、非机动车，需注意《道路交通安全法》第七十六条规定的“无过错责任原则”：即使机动车无过错，也可能需承担不超过10%的赔偿责任（具体以事故认定为准）。

总结：开电车碰到人后，核心原则是“停车-救助-报警-配合-协商”，既需履行法定义务，也需通过合法途径维护自身权益。若对流程或责任认定有疑问，可直接向我咨询，我会结合具体案情提供详细建议。