在骑电动车不小心撞到人的情况下，为确保事故得到妥善处理并保护自身与伤者的合法权益，你可以按照以下步骤进行处理：

1. 立即停车并确保安全：

   • 根据《道路交通安全法》的规定，发生交通事故后，当事人应当立即停车，保护现场。你应迅速将电动车停至不妨碍交通的地方，并开启危险报警闪光灯，以警示其他车辆，避免二次事故的发生。

2. 查看伤者状况并及时救助：

   • 你有义务对伤者进行必要的救助。迅速走到伤者身边，仔细检查其身体状况，询问感受，了解伤痛部位和程度。对于明显出血、骨折等重伤情况，应尽量避免随意移动伤者，以免造成二次伤害。
   • 立即拨打120急救电话，请求专业医疗救助。在等待救护车的过程中，如果具备基本的急救知识，可以对伤者进行初步的急救处理，如止血、包扎等。

3. 保护现场并收集证据：

   • 现场证据对于事故责任认定至关重要。用手机等设备拍照或录像记录事故现场，包括整体场景、车辆位置、伤者状态、刹车痕迹等。这些证据将有助于后续的事故责任认定和赔偿协商。
   • 保留与事故相关的物证，如破损的车辆部件、散落物品等。如果需要移动车辆以恢复交通，应事先标记好车辆位置，并在警方指导下进行。

4. 及时报警并通知保险公司：

   • 无论事故大小，都应立即拨打122或110报警电话，向警方说明事故发生的地点、时间、人员受伤情况等关键信息。警方将到现场进行勘查，并出具事故责任认定书。
   • 如果电动车购买了相关保险，及时向保险公司报案，提供个人信息、事故发生的时间和地点等详细信息。这将有助于后续的保险理赔流程。

5. 配合警方调查与处理：

   • 在警方到达现场后，如实陈述事故发生经过，提供个人信息和电动车相关信息。配合警方的询问和调查工作，必要时可提供现场照片、视频等证据材料。
   • 在警方指导下填写事故相关文件，仔细阅读内容后签字确认。这些文件将作为事故处理的重要依据。

6. 承担相应责任与赔偿：

   • 根据事故责任认定结果，承担相应的赔偿责任。赔偿项目可能包括医疗费、误工费、护理费、交通费等。与伤者及其家属协商赔偿事宜时，应保留好所有相关票据和凭证，作为赔偿依据。
   • 如果双方无法就赔偿事宜达成一致意见，伤者或其家属有权向法院提起诉讼。此时，你应积极准备应诉材料，包括事故责任认定书、医疗费用票据、收入证明等关键证据，以维护自己的合法权益。

7. 特殊情况处理：

   • 如果伤者或其家属提出不合理赔偿要求，你可以沟通解释，说明赔偿的法律依据和计算方式。如果无法协商，可以建议对方通过法律途径解决。
   • 如果事故导致严重后果，如重伤或死亡，可能涉及刑事责任。此时，你应积极配合司法机关的工作，并可以聘请律师提供法律帮助，以减轻或免除刑事责任。

后续注意事项：

• 定期与伤者或其家属沟通，了解其恢复情况和后续需求，体现人文关怀。
• 严格遵守法律法规和程序要求，在处理事故过程中不隐瞒、不歪曲事实。
• 从事故中吸取教训，加强交通安全意识，遵守交通规则，预防类似事故的发生。

在处理此类事故时，务必保持冷静和理智，遵循上述步骤进行操作。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。