结论：职工没有犯错但绩效被全部扣完，这一行为是否违法需视具体情况而定，但通常来说，如果绩效扣除缺乏合理依据或违反了劳动合同、公司规章制度及法律法规，那么该行为可能构成违法。针对此情况，职工可以采取一系列措施来维护自己的合法权益。

分析说明：

1. 绩效扣除的合法性依据：

   • 劳动合同与规章制度：首先，需要查看职工与用人单位签订的劳动合同以及公司的规章制度中是否有关于绩效扣除的具体规定。如果合同或制度中明确规定了绩效扣除的条件、程序和比例，并且这些规定不违反法律法规的强制性规定，那么用人单位在符合这些条件的情况下扣除绩效可能是合法的。
   • 法律法规：根据《劳动法》和《劳动合同法》的相关规定，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。如果绩效扣除导致职工的工资低于当地最低工资标准，或者违反了法律法规中关于工资支付的其他规定，那么该行为就是违法的。

2. 绩效被全部扣完的合理性：

   • 无犯错情况下的扣除：如果职工在工作中没有犯错，但绩效被全部扣完，这通常缺乏合理性。绩效扣除应当与职工的工作表现、工作成果等直接相关，并且应当遵循公平、公正、公开的原则。如果扣除缺乏合理依据，那么可能构成对职工权益的侵害。
   • 扣除比例与限度：即使职工的工作表现存在问题，绩效扣除也应当有一定的比例和限度。如果绩效被全部扣完，这可能超出了合理的扣除范围，从而构成违法。

3. 职工的维权措施：

   • 与用人单位协商：职工可以首先尝试与用人单位进行协商，了解绩效扣除的具体原因和依据，并表达自己的异议和诉求。通过协商，双方可能能够达成一致意见，解决纠纷。
   • 向劳动监察部门投诉：如果协商无果，职工可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查和处理，并可以要求用人单位改正违法行为、支付拖欠的工资等。
   • 申请劳动仲裁或提起诉讼：如果劳动监察部门的处理结果不能满足职工的诉求，职工还可以向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁，或者向人民法院提起诉讼。通过法律途径，职工可以维护自己的合法权益，并获得相应的赔偿或补偿。

行动建议：

• 收集证据：职工在采取任何维权措施之前，应当先收集相关证据，如劳动合同、工资条、绩效评估表等，以证明自己的权益受到了侵害。
• 了解法律法规：职工应当了解相关的法律法规和政策规定，以便更好地维护自己的合法权益。
• 及时咨询：如果职工对绩效扣除的合法性、合理性存在疑问，或者不知道如何采取维权措施，可以及时向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律建议和帮助。

后续思考：

• 完善劳动合同与规章制度：用人单位应当完善劳动合同和规章制度中关于绩效扣除的规定，确保规定的合法性和合理性，避免类似纠纷的发生。
• 加强沟通与协商：用人单位与职工之间应当加强沟通与协商，及时解决工作中的问题和矛盾，维护良好的劳动关系。