中医不按处方抓药可能面临行政处罚、民事赔偿，情节严重还可能涉及刑事责任，具体分析如下：

1. 行政处罚
   根据《中华人民共和国中医药法》第五十六条及《中华人民共和国药品管理法》相关规定，若中医机构或个人未按照处方调配药品，可能被认定为“未遵守药品调配规范”或“违反药品使用质量管理规范”。监管部门（如中医药主管部门、药品监督管理部门）可责令改正，给予警告，并处以罚款；情节严重的，可能面临停业整顿、吊销执业许可等处罚。例如，若因未按处方抓药导致患者用药风险增加，可能被认定为“严重违反诊疗规范”，处罚力度会加重。

2. 民事赔偿
   若患者因未按处方抓药导致健康损害（如药物剂量错误引发不良反应、药物配伍禁忌导致病情加重），中医机构或个人需承担民事赔偿责任。根据《中华人民共和国民法典》第一千二百一十八条，医疗机构或医务人员因过错造成患者损害的，应赔偿医疗费、护理费、误工费等合理费用；若造成残疾或死亡，还需赔偿残疾赔偿金、死亡赔偿金等。

3. 刑事责任（极端情况）
   若中医机构或个人故意未按处方抓药，且行为导致患者重伤、死亡或其他严重后果，可能涉嫌《中华人民共和国刑法》第三百三十五条规定的“医疗事故罪”。例如，将处方中的关键药物替换为廉价替代品，导致患者病情恶化，可能被追究刑事责任，处三年以下有期徒刑或拘役。

建议：中医机构或个人应严格遵守处方调配规范，确保药品剂量、配伍、用法与处方一致；患者若发现用药异常，应及时与医生沟通并保留证据（如处方、药品包装、医疗记录等），以便后续维权。如有具体纠纷，可直接向我咨询，我会结合细节进一步分析。