核心结论：客人要求酒店退差价，能否退还及如何处理需分情况讨论，主要取决于差价产生的原因、合同约定及法律规定。以下是具体分析：

1. 因酒店价格调整或优惠活动产生的差价
   若客人在预订后、入住前，酒店推出更低价格或优惠活动（如限时折扣、会员价等），客人要求退还差价，需根据预订时的合同条款处理：

   • 若合同明确约定“价格保护”或“差价退还”条款（如“若入住前发现更低价格，可申请退还差价”），酒店应按约定退还；
     
   • 若合同无此类条款，酒店无强制退还差价的法律义务，但可从商业角度考虑是否退还以维护客户关系（如部分酒店会提供差价补偿或升级服务）。
     

2. 因酒店服务未达约定标准产生的差价
   若客人实际入住的房型、设施或服务与预订时承诺不符（如预订豪华房但安排普通房、未提供承诺的早餐等），客人可依据《民法典》第577条（违约责任）要求酒店退还差价或赔偿损失：

   • 退还差价：按实际入住标准与预订标准的差额计算；
     
   • 赔偿损失：若差价不足以弥补实际损失（如因房型不符导致额外交通费用），可要求酒店赔偿合理损失。
     

3. 因第三方平台（如OTA）价格错误产生的差价
   若客人通过第三方平台预订，平台显示价格与酒店实际价格不符（如平台系统故障导致价格显示错误），需区分责任主体：

   • 若酒店未及时更新平台信息，酒店可能需承担部分责任，但通常以实际成交价为准；
     
   • 若平台单方面错误，酒店可拒绝退还差价，客人需向平台主张权利（如平台《用户协议》中“价格错误处理条款”）。
     

4. 因不可抗力或政策调整产生的差价
   若因疫情、自然灾害等不可抗力或政府政策（如限价令）导致酒店调整价格，需根据《民法典》第180条（不可抗力）处理：

   • 若合同已约定不可抗力条款（如“因不可抗力导致价格调整，双方互不承担责任”），酒店无需退还差价；
     
   • 若无约定，酒店需证明价格调整与不可抗力的直接关联性，否则可能需退还差价。
     

建议处理步骤：

1. 核实差价原因：与客人沟通，明确差价产生的具体情形（如价格调整、服务不符等）；
   
2. 检查合同条款：查看预订时的合同、平台规则或酒店政策，确认是否有相关约定；
   
3. 协商解决：根据原因和条款，与客人协商退还差价、提供补偿或解释拒绝理由；
   
4. 留存证据：若协商无果，保存预订记录、沟通记录、服务不符证据等，以备后续维权。
   

若您是酒店方或客人，对具体情形仍有疑问，可进一步向我咨询，我会结合细节为您分析法律风险及应对方案。