针对客人订了酒店但不住并要求退一半费用的情况，我们可以从以下几个方面来详细分析和处理：
一、法律依据与原则
首先，根据《消费者权益保护法》的相关规定，经营者与消费者进行交易时，应当遵循自愿、平等、公平、诚实信用的原则。消费者在购买商品或接受服务时，享有公平交易的权利，这包括获得质量保障、价格合理、计量正确等公平交易条件。因此，在处理此类纠纷时，我们应确保双方的权益得到公平对待。
二、预订时的约定情况
有明确退款约定：
- 如果客人在预订酒店时，与酒店或预订平台有明确的约定，即不住宿可退款或退部分费用，那么酒店或平台应按照约定执行，退还客人相应的费用。
无明确退款约定：
- 如果客人在预订时没有与酒店或平台约定退款事宜，那么情况就相对复杂。此时，双方应首先尝试通过协商来解决问题。
- 协商时，可以考虑客人的实际需求（如因突发情况无法入住）、酒店的实际损失（如房间已预留无法再售）以及公平原则来制定一个双方都能接受的退款方案。
三、协商与调解
双方协商：
- 鼓励客人与酒店进行直接沟通，表达各自的诉求和理由，尝试达成一个双方都能接受的退款协议。
第三方调解：
- 如果双方协商无果，可以考虑寻求第三方调解。例如，可以联系当地的消费者协会、市场监管部门或旅游投诉处理机构等，请求他们介入调解。
- 调解过程中，调解员会听取双方的陈述和证据，根据相关法律法规和公平原则提出调解建议。
四、具体处理建议
核实预订信息：
- 首先，酒店应核实客人的预订信息，包括预订时间、入住时间、离店时间、房间类型、价格等，以及是否有关于退款的特殊约定。
评估实际损失：
- 酒店应评估因客人未入住而造成的实际损失，如房间是否已预留无法再售、是否已产生了其他相关费用等。
提出合理退款方案：
- 基于上述评估，酒店可以提出一个合理的退款方案。例如，如果客人确实因突发情况无法入住，且酒店房间在客人未入住前已预留且无法再售，那么酒店可以考虑退还客人部分费用（如一半或更少），以体现公平原则。
记录并跟进：
- 无论最终是否达成退款协议，酒店都应详细记录整个处理过程，包括双方的陈述、证据、调解建议等，以备后续需要。
- 如果达成退款协议，酒店应按照协议及时退还客人费用，并跟进确认客人是否已收到退款。
五、预防措施
为了避免类似纠纷的发生，酒店可以在预订时明确告知客人关于退款的政策，并在预订确认邮件或短信中再次强调。同时，酒店也可以考虑提供更加灵活的预订选项，如允许客人在一定时间内免费取消或更改预订等。
综上所述，处理客人订了酒店但不住并要求退一半费用的情况时，我们应遵循法律法规和公平原则，通过协商和调解来寻求双方都能接受的解决方案。