五一劳动节不休息是否违法，需根据具体情况判断。以下是从不同角度进行的详细分析：
一般劳动者的放假与加班规定：
- 根据《全国年节及纪念日放假办法》，五一劳动节应放假1天（5月1日），这是为了保障劳动者的休息权益。
- 若用人单位在五一节安排劳动者工作，但未按照法律规定支付加班费（即不低于工资的百分之三百的工资报酬），则构成违法。这一规定依据《中华人民共和国劳动法》第四十四条，旨在保护劳动者在法定休假日的合法权益。
- 相反，如果用人单位因生产经营需要，在与工会和劳动者协商后安排加班，并且依法支付了加班费或安排了补休，那么这种行为是合法的。这体现了法律对用人单位合理用工需求的平衡考虑。
特殊职业人群的放假安排：
- 对于某些特殊行业，如医院、公交系统、铁路民航、警察等，由于其工作性质的特殊性和社会公共服务的需求，这些人员可能需要在五一等节假日期间正常工作。
- 在这种情况下，单位应按照规定安排轮休、调休或者支付加班工资。只要符合相应的劳动法律法规规定，这种安排并不构成违法。这体现了法律对特殊职业人群工作性质的特殊考量。
用人单位的法律责任与劳动者的维权途径：
- 用人单位应严格遵守国家法律法规和劳动保障政策，合理安排劳动者的休假和工作时间。若用人单位无故违反国务院的放假规定，不安排劳动者在五一期间休假，也不支付加班费或安排补休，劳动者有权向当地劳动保障部门投诉举报，以维护自己的合法权益。
- 劳动者在维权时，可以保留好相关证据，如工作记录、加班通知、工资条等，以便在需要时提供证明。同时，劳动者也可以寻求法律援助或直接向我咨询，以更好地了解自己的权益和维权途径。
具体建议：
- 对于劳动者而言，如果五一期间被安排加班，应首先了解用人单位是否提供了加班费或补休等补偿措施。如果未提供或提供的补偿不符合法律规定，劳动者可以与用人单位协商解决，或向当地劳动保障部门投诉举报。
- 对于用人单位而言，应合理安排劳动者的工作时间和休假安排，遵守国家法律法规和劳动保障政策。在需要安排劳动者加班时，应依法支付加班费或安排补休，以维护劳动者的合法权益和企业的良好形象。
法律依据：
- 《中华人民共和国劳动法》第四十条：用人单位在下列节日期间应当依法安排劳动者休假：（三）国际劳动节；
- 《中华人民共和国劳动法》第四十四条：有下列情形之一的，用人单位应当按照下列标准支付高于劳动者正常工作时间工资的工资报酬：（三）法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬；
- 《全国年节及纪念日放假办法》第二条：全体公民放假的节日：（四）劳动节，放假1天(5月1日)。
综上所述，五一劳动节不休息是否违法取决于用人单位的具体行为。在遵守国家法律法规的前提下，用人单位应充分考虑劳动者的休息权益，合理安排工作时间和休假安排。同时，劳动者也应了解自己的合法权益，并在必要时采取合法手段维护自身权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。