结论：幼儿园收费项目未提前公示且不退费的行为，在大多数情况下是不合理的，可能违反了相关法律法规和合同约定。
分析角度一：法律法规层面
消费者权益保护：根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，消费者享有知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的真实情况的权利。幼儿园作为服务提供者，有义务在收费前向家长明确公示收费项目、标准及退费政策等信息。若未提前公示，则可能侵犯了家长的知情权。
教育收费管理：各地通常会有关于幼儿园收费管理的具体规定，要求幼儿园必须公示收费项目、标准等，并接受相关部门的监督。若幼儿园未遵守这些规定，可能会面临行政处罚。
分析角度二：合同约定层面
合同条款：家长与幼儿园之间通常会签订入园协议或合同，其中会明确约定收费项目、标准、退费政策等条款。若幼儿园未按照合同约定提前公示收费项目，并在家长要求退费时拒绝退费，则可能构成违约行为。
违约责任：根据合同法的相关规定，若一方违反合同约定，应承担相应的违约责任。因此，幼儿园若未提前公示收费项目且不退费，可能需要承担赔偿损失等违约责任。
分析角度三：实际操作与合理性
实际操作：在实际操作中，幼儿园通常会提前公示收费项目，并在家长入园时明确告知退费政策。若幼儿园未做到这一点，可能会导致家长对收费情况产生误解或不满，进而引发纠纷。
合理性：从合理性的角度来看，幼儿园作为服务提供者，应当尊重家长的知情权和选择权。若未提前公示收费项目且不退费，显然不符合公平、合理的原则。
建议与措施：
与幼儿园协商：家长可以先尝试与幼儿园进行协商，要求其公示收费项目并退还相应费用。在协商过程中，可以引用相关法律法规和合同约定作为依据。
向相关部门投诉：若协商无果，家长可以向当地的教育部门或消费者协会等部门进行投诉，寻求帮助和支持。
寻求法律援助：若纠纷无法通过协商和投诉解决，家长还可以考虑寻求法律援助或提起诉讼，以维护自己的合法权益。
可能后果：
若幼儿园未提前公示收费项目且不退费的行为被认定为违法或违约，其可能面临行政处罚、赔偿损失等法律后果。同时，这种行为也可能对幼儿园的声誉和招生造成负面影响。
总结：幼儿园收费项目未提前公示且不退费的行为在大多数情况下是不合理的，可能违反了相关法律法规和合同约定。家长在遇到此类问题时，应积极与幼儿园协商、向相关部门投诉或寻求法律援助，以维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。