如果录音证据中的当事人不承认是自己公司员工，你可以从以下几个方面来应对和处理：

1. 核实录音证据的合法性：

   • 首先，要确保录音证据的获取是合法的，没有侵犯他人的合法权益，如隐私权等。合法的录音证据在法律上是被认可的，可以作为证据使用。

2. 结合其他证据进行佐证：

   • 录音证据往往不是孤立的，你可以寻找其他与录音内容相关的证据进行佐证。比如，公司的员工名册、工资发放记录、社保缴纳记录、工作证、工作服、同事的证言等，这些都可以作为证明当事人是公司员工的辅助证据。
   • 如果录音中提到了具体的工作内容、时间、地点等细节，你也可以尝试找到相关的书面记录或物证来佐证。

3. 分析录音内容：

   • 仔细分析录音内容，看是否能从中找到证明当事人是公司员工的线索。比如，录音中是否提到了当事人的职位、工作职责、与公司的关系等。
   • 如果录音中有其他员工或管理人员的声音，他们是否在对话中确认了当事人的身份或职位。

4. 考虑申请司法鉴定：

   • 如果录音证据的真实性或完整性受到质疑，你可以考虑申请司法鉴定。司法鉴定可以通过技术手段对录音的真实性、完整性、是否经过剪辑等进行鉴定，从而增强录音证据的证明力。

5. 法律程序上的应对：

   • 在劳动仲裁或诉讼过程中，如果对方不承认录音证据中的当事人是公司员工，你可以将上述佐证证据一并提交给仲裁机构或法院，由他们进行综合判断。
   • 同时，你也可以要求对方提供相反的证据来证明其主张。如果对方无法提供充分的证据来反驳你的主张，那么仲裁机构或法院可能会采纳你的录音证据。

6. 预防措施：

   • 为了避免类似情况的发生，建议公司在日常管理中加强员工信息的记录和保管工作。比如，建立完善的员工名册、签订劳动合同、保留工资发放记录等。
   • 在与员工进行沟通或谈判时，也可以考虑采用书面形式进行记录，以便在需要时作为证据使用。

在实际操作中，每个案件的具体情况都有所不同。如果录音证据中的当事人不承认是自己公司员工，且你无法提供其他充分的证据来佐证，那么仲裁机构或法院可能会对该录音证据的证明力产生质疑。因此，在处理此类问题时，建议你尽可能收集全面的证据来支持自己的主张。如果你在此过程中遇到任何法律问题或困惑，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。