面对借钱多次催讨不还的情况，你可以采取以下措施来维护自己的合法权益：
友好协商，明确还款计划：
- 首先，尝试与借款人进行友好沟通，了解其不还款的具体原因，看是否是因为暂时资金紧张或其他特殊情况。
- 在沟通中，可以明确提出还款计划，包括还款金额、还款期限等，并尽量达成书面协议，以便后续有据可查。
发送催款通知，保留证据：
- 如果协商无果，你可以通过书面形式（如邮件、短信、微信等）向借款人发送催款通知，明确告知其欠款金额、还款期限及逾期不还的法律后果。
- 保留好所有与借款、催款相关的证据，如借条、转账记录、聊天记录等，这些证据在后续的法律程序中至关重要。
考虑法律途径，提起诉讼：
- 如果借款人仍然拒绝还款，你可以考虑向法院提起诉讼，要求借款人归还欠款及可能产生的利息、违约金等。
- 在提起诉讼前，确保你已经收集了充分的证据，并咨询了专业律师（即我，杨定洁律师，专注于经济纠纷领域）的意见，以制定合适的诉讼策略。
- 诉讼流程一般包括：准备起诉状及相关证据材料→向法院提交起诉状并缴纳诉讼费→法院受理案件并安排开庭→开庭审理并作出判决→执行判决（如借款人仍不履行，可申请强制执行）。
申请支付令，快速维权：
- 如果借款关系明确，且有充分的证据支持，你也可以考虑向法院申请支付令。支付令是一种快速、简便的督促程序，如果借款人在收到支付令后一定期限内不提出异议也不履行还款义务，你可以直接向法院申请强制执行。
注意诉讼时效，及时维权：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，借款合同的诉讼时效一般为三年，自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。
- 因此，在发现借款人拒绝还款后，应及时采取行动，避免超过诉讼时效而丧失胜诉权。
在处理此类纠纷时，还需注意以下几点：
- 保持冷静，理性维权：在催讨过程中，保持冷静和理性，避免与借款人发生冲突或采取过激行为。
- 了解法律，合理诉求：在提起诉讼或申请支付令前，充分了解相关法律法规和诉讼程序，确保自己的诉求合理合法。
- 寻求专业帮助：如果觉得自己处理起来有困难或不确定如何操作，可以随时向我咨询（杨定洁律师，专注于经济纠纷、刑事辩护领域），我会根据你的具体情况提供专业的法律建议和帮助。
面对借钱多次催讨不还的情况，你有多种途径可以维护自己的合法权益。希望以上建议能对你有所帮助。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。