关于精神病患者伤人行为的定罪及法律特殊规定，结论如下：

1. 定罪核心：刑事责任能力的判定
   根据《刑法》第18条，精神病患者伤人是否构成犯罪，需严格依据其作案时的精神状态判断刑事责任能力：
   
   • 完全无刑事责任能力：若经法定程序鉴定，行为人在作案时处于不能辨认或控制自己行为的精神病发作状态，则不负刑事责任。但需责令家属或监护人严加看管和医疗，必要时由政府强制医疗（《刑法》第18条第1款）。
     
   • 限制刑事责任能力：若行为人作案时尚未完全丧失辨认或控制能力，则需负刑事责任，但可从轻或减轻处罚（《刑法》第18条第3款）。
     
   • 完全刑事责任能力：若精神病间歇期作案，或作案时精神正常，则需承担全部刑事责任（《刑法》第18条第2款）。
     

关键点：刑事责任能力的判定需以司法鉴定结论为准，鉴定机构通常为省级政府指定的医院，鉴定内容涵盖医学诊断、精神状态与作案行为的关联性等。

1. 定罪过程中的特殊程序要求

   • 强制医疗程序：对不负刑事责任的精神病人，若其有继续危害社会的可能，公安机关需移送检察院申请强制医疗，法院作出决定后由政府指定机构执行（《刑事诉讼法》第302-307条）。
     
   • 监护人责任：若监护人未尽到看管义务导致伤人事件，受害方可依据《民法典》第1188条要求监护人承担民事赔偿责任（如医疗费、残疾赔偿金等）。
     
   • 证据收集：定罪需结合精神鉴定报告、证人证言、监控录像、作案工具等证据，证明行为人作案时的精神状态与行为关联性。

2. 实务中的争议与处理建议

   • 鉴定时机争议：若行为人作案后精神状态变化（如装病逃避处罚），需通过动态鉴定（如多次鉴定、观察期记录）综合判断。
     
   • 家属配合度：部分家属可能隐瞒病史或拒绝鉴定，此时需通过调查病历、询问亲友、调取社区记录等方式固定证据。
     
   • 赔偿能力问题：若监护人无赔偿能力，受害方可申请司法救助或通过刑事附带民事诉讼主张权利，但需注意精神病人本人无财产时，赔偿可能难以执行。

举例说明：

• 案例1：甲患精神分裂症多年，某日发病时持刀砍伤邻居。经鉴定，甲作案时无辨认能力，法院裁定不负刑事责任，但责令家属严加看管并强制医疗。
  
• 案例2：乙间歇性精神病发作，某日清醒时与同事发生口角后持械伤人。经鉴定，乙作案时精神正常，法院以故意伤害罪定罪处罚。
  

建议：若涉及此类案件，需第一时间固定证据（如报警、保存现场痕迹），并委托专业律师介入，通过申请司法鉴定、调查病史、协商赔偿等程序维护权益。如有具体案情，可直接向我咨询细节。