结论：员工试工第一天摔伤，用人单位需承担相应责任，具体处理方式需根据实际情况判断，包括是否构成工伤、赔偿范围及标准等。以下从多个角度详细分析：
一、是否构成工伤
构成工伤的情形：
- 根据《工伤保险条例》第十四条，职工在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的，应当认定为工伤。试工第一天摔伤，若符合这一条件，即在工作时间内、工作场所内因工作原因受伤，应认定为工伤。
- 举例：员工在试工第一天，按照用人单位的安排进行工作，如搬运货物、操作机器等，过程中不慎摔伤，符合工伤认定条件。
不构成工伤的情形：
- 若员工摔伤并非因工作原因，如在下班途中、非工作场所内或因个人原因（如醉酒、故意自伤等）导致摔伤，则不构成工伤。
- 举例：员工试工第一天，在午休时间自行外出购物，途中不慎摔伤，此情况不构成工伤。
二、工伤认定流程
申请工伤认定：
- 用人单位应在事故伤害发生之日起30日内，向统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。遇有特殊情况，经报社会保险行政部门同意，申请时限可以适当延长。
- 若用人单位未按规定提出工伤认定申请，工伤职工或者其近亲属、工会组织在事故伤害发生之日起1年内，可以直接向用人单位所在地统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。
提交材料：
- 提出工伤认定申请应当提交下列材料：工伤认定申请表、与用人单位存在劳动关系（包括事实劳动关系）的证明材料、医疗诊断证明或者职业病诊断证明书（或者职业病诊断鉴定书）。
审核与决定：
- 社会保险行政部门受理工伤认定申请后，根据审核需要可以对事故伤害进行调查核实，用人单位、职工、工会组织、医疗机构以及有关部门应当予以协助。
- 社会保险行政部门应当自受理工伤认定申请之日起60日内作出工伤认定的决定，并书面通知申请工伤认定的职工或者其近亲属和该职工所在单位。
三、赔偿范围及标准
医疗费用：
- 工伤职工因工作遭受事故伤害或者患职业病进行治疗，享受工伤医疗待遇。治疗工伤所需费用符合工伤保险诊疗项目目录、工伤保险药品目录、工伤保险住院服务标准的，从工伤保险基金支付。
停工留薪期工资：
- 职工因工作遭受事故伤害或者患职业病需要暂停工作接受工伤医疗的，在停工留薪期内，原工资福利待遇不变，由所在单位按月支付。停工留薪期一般不超过12个月。伤情严重或者情况特殊，经设区的市级劳动能力鉴定委员会确认，可以适当延长，但延长不得超过12个月。
伤残补助金：
- 若工伤职工经劳动能力鉴定委员会鉴定为伤残等级，根据伤残等级享受相应的伤残补助金。伤残补助金标准根据伤残等级和本人工资确定。
其他费用：
- 根据实际情况，工伤职工还可能享受护理费、一次性工伤医疗补助金、一次性伤残就业补助金等费用。
四、用人单位责任
未缴纳工伤保险的责任：
- 若用人单位未依法缴纳工伤保险费，发生工伤事故的，由用人单位支付工伤保险待遇。用人单位不支付的，从工伤保险基金中先行支付，然后由用人单位偿还。
违法用工的责任：
- 若用人单位在试工期间未与员工签订劳动合同、未提供必要的劳动保护条件等违法行为导致员工摔伤，用人单位除承担工伤保险待遇外，还可能面临劳动行政部门的处罚。
五、建议与措施
及时送医治疗：
- 员工摔伤后，用人单位应立即将其送往医疗机构进行治疗，确保员工得到及时救治。
收集证据材料：
- 用人单位应收集与工伤事故相关的证据材料，如现场照片、证人证言、医疗记录等，以便后续申请工伤认定和赔偿。
积极沟通协商：
- 用人单位应与员工或其家属积极沟通协商，就工伤认定、赔偿范围及标准等问题达成一致意见，避免纠纷升级。
寻求法律帮助：
- 若双方无法就工伤认定和赔偿问题达成一致意见，用人单位或员工可以寻求法律帮助，通过法律途径解决纠纷。
总结：员工试工第一天摔伤，用人单位需根据实际情况判断是否构成工伤，并按照规定流程申请工伤认定和支付工伤保险待遇。若用人单位未依法缴纳工伤保险费或存在其他违法行为，需承担相应责任。在处理此类纠纷时，建议用人单位和员工积极沟通协商，必要时寻求法律帮助。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。