结论：停车开门时不小心刮了别人的车子然后离开现场，这一行为可能构成交通肇事逃逸，会面临行政处罚，甚至在情节严重时可能承担刑事责任，同时还需要承担民事赔偿责任。以下是对此问题的详细分析：
一、行政责任
交通肇事逃逸的认定：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，发生交通事故后，当事人应当立即停车、保护现场、抢救受伤人员，并迅速报告执勤的交通警察或者公安机关交通管理部门。如果未履行这些义务而逃离现场，即构成交通肇事逃逸。
- 在您描述的情况下，停车开门时不小心刮了别人的车子，这本身是一个轻微的交通事故。但如果您选择离开现场而没有留下任何联系方式或等待交警处理，那么这一行为就可能被认定为交通肇事逃逸。
行政处罚：
- 对于交通肇事逃逸的行为，公安机关交通管理部门会依法对逃逸者进行处罚，包括罚款、扣分、吊销驾驶证等。具体处罚力度会根据逃逸的情节和后果的严重程度来决定。
二、刑事责任（在情节严重时）
刑事责任的构成：
- 如果逃逸行为导致了严重的后果，如人员伤亡或重大财产损失，那么逃逸者可能构成交通肇事罪，需要承担刑事责任。
- 在您描述的情况下，虽然只是刮了别人的车子，但如果这一行为引发了连锁反应，如导致其他车辆相撞或人员受伤，且您选择逃逸，那么您就可能面临刑事指控。
刑事处罚：
- 如果构成交通肇事罪，根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，逃逸者可能面临有期徒刑、拘役或罚金等刑事处罚。
三、民事责任
赔偿义务：
- 无论是否构成交通肇事逃逸或交通肇事罪，您都需要对刮擦造成的车辆损失承担民事赔偿责任。这包括修复被刮擦车辆的费用、因车辆损坏而产生的其他合理费用等。
赔偿方式：
- 通常，您可以通过与对方车主协商、通过保险公司理赔或通过法院诉讼等方式来履行赔偿义务。如果您选择逃逸，那么对方车主可能会通过法律途径来追究您的赔偿责任，这可能会导致您面临更高的赔偿金额和额外的法律费用。
四、建议
立即停车并报告：
- 如果您不小心刮了别人的车子，应立即停车并检查对方车辆的损坏情况。如果可能的话，与对方车主协商处理方式，并留下您的联系方式以便后续沟通。
不要逃逸：
- 逃逸只会让问题变得更加复杂和严重。无论事故大小，您都应该勇敢面对并承担责任。逃逸不仅会导致您面临行政处罚和刑事责任，还会损害您的声誉和信用记录。
寻求法律帮助：
- 如果您对事故处理或赔偿责任有疑问或担忧，可以及时向我咨询。我会根据您的具体情况提供专业的法律建议和帮助。
总之，停车开门时不小心刮了别人的车子然后离开现场是一种不负责任且可能违法的行为。您应该立即停车并报告事故，积极承担赔偿责任，以避免不必要的法律后果。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。