当您的车子停放时被旁边车开门刮了且对方逃逸时，您可以按照以下步骤处理，以确保自身权益得到妥善维护：
立即报警并保护现场
- 报警的重要性：报警是首要步骤，依据《中华人民共和国道路交通安全法实施条例》第九十二条，逃逸者将承担全部责任。警方有权力和资源追踪逃逸者，并出具事故认定书，这是后续处理的重要依据。
- 具体做法：立即拨打122报警电话，向警方详细说明事故发生的时间、地点、车辆受损情况及任何可能有助于识别逃逸车辆的信息（如颜色、型号、逃逸方向）。同时，保持事故现场原始状态，不要随意移动车辆，以便后续调查和确定责任。
全面收集证据
- 现场照片：从多个角度拍摄车辆受损部位、刮擦痕迹细节、现场环境及附近指示牌、监控摄像头位置等，这些照片将作为后续索赔和调查的重要依据。
- 目击证人：若现场有目击者，务必记录下他们的联系方式，并请求他们提供证言。目击者的陈述对于后续调查至关重要。
- 监控录像：检查车辆停放区域是否有监控摄像头。如有，及时向相关管理部门（如商场物业、停车场管理方、辖区派出所等）提出请求，协助查看并调取监控录像，以便确定肇事车辆及驾驶人信息。
- 行车记录仪：如果您的车辆安装了行车记录仪，调取记录以获取对方肇事车辆的车牌等信息。
及时通知保险公司并启动理赔流程
- 报案与提交材料：在报警后，尽快向自己的保险公司报案，说明车辆被刮且肇事方逃逸的情况。根据保险公司的要求，填写理赔申请表，并提交事故现场照片、警方出具的证明等相关材料。
- 了解理赔政策：不同保险公司的理赔政策和流程可能有所差异。请务必仔细阅读保险合同条款，了解清楚相关的保险责任和免责条款。在某些情况下，即使未找到肇事方，保险公司也可能按照一定比例进行赔偿。例如，如果车辆投保了车损险，可以向保险公司申请理赔，但需注意部分保险公司对无法找到第三方的车损事故会设定免赔率，您可能需要自行承担部分损失。
配合警方调查与后续索赔
- 全力配合调查：积极配合交警的调查工作，提供所掌握的线索和信息。交警会根据监控录像、现场痕迹等证据来查找肇事车辆和驾驶人。
- 索赔途径：
- 找到肇事方：若交警成功找到肇事逃逸者，可与对方及其保险公司协商赔偿事宜。赔偿范围通常包括车辆维修费用、因车辆维修产生的合理交通费用等。若双方无法达成一致，可通过法律途径解决，向法院提起民事诉讼。
- 未找到肇事方：若经过警方努力仍未找到肇事逃逸者，在符合保险合同约定的情况下，可向自己的保险公司申请理赔。具体赔偿比例和金额会根据保险合同和保险公司的规定而定。
考虑向停车场管理方索赔（如适用）
- 重要性：如果停车场是收费的，并且您已支付保管费用，停车场作为保管人在保管不善造成损毁的情况下需承担赔偿责任。
- 行动指南：向停车场管理方提出索赔请求，并提供相关证据。协商赔偿事宜，如无法达成一致，可考虑通过法律途径解决。
法律责任提示
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》第九十九条规定，造成交通事故后逃逸，尚不构成犯罪的，由公安机关交通管理部门处二百元以上二千元以下罚款，并可并处十五日以下拘留。因此，肇事逃逸者不仅要承担民事赔偿责任，还可能面临行政处罚。
额外建议：
- 加强预防措施：为了避免未来类似事件的发生，您可以考虑安装行车记录仪，选择有监控的停车位，或者尽量将车辆停放在人流量较大的地方。
- 保持冷静：在处理此类事件时，保持冷静和理智至关重要。不要因为情绪激动而做出不理智的行为，如私自追赶肇事车辆等，这可能会给您带来不必要的麻烦和风险。
综上所述，遇到车辆被刮且肇事方逃逸的情况时，请保持冷静并按照上述步骤处理。通过保护现场、收集证据、及时通知保险公司、配合警方调查与后续索赔等步骤，您可以有效维护自身的合法权益。如果您在此过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。