若施工合同中未对用料进行明确约定，可按以下方式处理：

1. 协商补充约定
   根据《民法典》第五百一十条，合同生效后，当事人可就质量、价款等未约定事项协商补充。建议双方通过书面形式明确用料品牌、规格、等级等细节，避免后续争议。例如，若原合同仅约定“使用优质水泥”，可补充为“使用海螺牌P·O42.5级水泥”。

2. 参照行业标准或交易习惯
   若协商未果，可依据《民法典》第五百一十一条，按以下顺序确定用料标准：

   • 国家标准/行业标准：如建筑工程需符合《建筑工程施工质量验收统一标准》（GB50300）；
     
   • 交易习惯：如当地同类工程普遍使用某品牌材料，且双方此前合作中曾默认该标准。
     示例：若合同未约定防水材料厚度，可参照《地下工程防水技术规范》（GB50108）中“一级防水要求厚度≥2mm”的规定。

3. 通过第三方机构确定
   若双方对用料标准仍存分歧，可共同委托具备资质的检测机构或行业协会出具专业意见。例如，委托省级建材质量监督检验中心对材料性能进行检测，以检测报告作为用料依据。

4. 法律救济途径
   若因用料问题产生纠纷，可通过以下方式维权：

   • 诉讼：向法院起诉要求对方按合理标准履行合同，或赔偿因用料不符导致的损失（如返工费用、工期延误赔偿等）；
     
   • 仲裁：若合同约定仲裁条款，可向约定的仲裁机构申请仲裁。
     提示：保留采购发票、施工记录、沟通函件等证据，以证明实际用料情况及损失金额。

预防建议：
为避免类似争议，建议在签订施工合同时：

1. 明确用料清单，包括品牌、型号、技术参数等；
   
2. 约定材料验收标准及流程（如抽检比例、不合格处理方式）；
   
3. 增加“变更条款”，明确用料变更的审批程序及费用承担方式。
   

如有具体合同条款或纠纷细节，可进一步向我说明，我会结合实际情况提供针对性建议。