结论：在甲方不给加工费的情况下，您不能直接将原材料返还给甲方作为抵偿，除非双方有明确的约定或者甲方同意。以下是详细分析：

一、合同关系与义务

在货物买卖合同（或加工承揽合同）中，双方通常会有明确的约定，包括加工费的支付方式、时间以及原材料的归属等。如果合同中没有特别约定，在您完成加工任务后，甲方有义务按照约定支付加工费。同时，原材料的所有权通常归属于甲方，除非合同中有特别约定原材料在加工过程中或加工完成后归您所有。

二、返还原材料的法律后果

1. 无约定情况下的返还：

   • 如果合同中没有约定在甲方不支付加工费时您可以返还原材料，那么您单方面返还原材料可能构成违约或侵权。因为原材料的所有权仍属于甲方，您无权擅自处置。
   • 甲方可能会因此要求您承担违约责任或赔偿损失，包括原材料的价值以及因您返还原材料而导致的其他直接损失。

2. 有约定情况下的返还：

   • 如果合同中有明确约定，在甲方不支付加工费时您可以返还原材料作为抵偿，那么您的行为就是合法的。但这种情况相对较少，因为通常合同会约定其他更合理的解决方式，如支付违约金、解除合同等。

三、建议的解决方式

1. 协商：

   • 首先，您可以尝试与甲方进行协商，要求其支付加工费。在协商过程中，您可以提出合理的解决方案，如分期付款、提供担保等。

2. 法律途径：

   • 如果协商无果，您可以考虑通过法律途径解决纠纷。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，您可以向法院提起诉讼，要求甲方支付加工费及可能产生的违约金、利息等。
   • 在诉讼过程中，您需要提供充分的证据证明甲方未支付加工费的事实以及您已完成加工任务的情况。

3. 留置权（如适用）：

   • 如果您与甲方之间的合同属于加工承揽合同，且您已经合法占有甲方的原材料，同时甲方未按照约定支付报酬，那么根据《中华人民共和国民法典》的规定，您可能享有留置权。留置权是指债权人按照合同约定占有债务人的动产，债务人不按照合同约定的期限履行债务的，债权人有权依照法律规定留置财产，以该财产折价或者以拍卖、变卖该财产的价款优先受偿。但请注意，留置权的行使需要满足一定的条件，且需要遵循法定的程序。

四、注意事项

• 在处理此类纠纷时，请务必保留好所有相关的合同、发票、送货单等证据材料，以便在需要时提供证明。
• 如果您对法律程序不熟悉或担心处理不当，建议及时咨询专业律师（即向我咨询）以获取更具体的法律建议和帮助。

总之，在甲方不给加工费的情况下，您不能直接将原材料返还给甲方作为抵偿。建议您通过协商或法律途径解决纠纷，并保留好相关证据材料。如有需要，请随时向我咨询。