针对你提出的问题，关于甲方欠加工费多年，现在要求付款取货而乙方拒绝交货的情况，以下是我的分析：

首先，乙方有权拒绝交货。在货物买卖合同中，双方的主要义务分别是支付货款和交付货物。若甲方多年未支付加工费，已构成违约，乙方作为守约方，有权依据《民法典》的相关规定，行使顺序履行抗辩权，即在甲方未履行其支付义务之前，乙方有权拒绝履行其交货义务。

接下来，我从几个角度进一步分析这个问题：

1. 合同效力与履行：

   • 甲乙双方之间的货物买卖合同自成立时起生效，双方应依约履行。
   • 甲方未按时支付加工费，违反了合同的主要义务，乙方有权要求甲方承担违约责任。

2. 乙方的权利：

   • 乙方可以拒绝交货，并保留对甲方追究违约责任的权利。
   • 乙方还可以选择通过法律途径，如向法院提起诉讼或申请仲裁，要求甲方支付加工费及可能的违约金。

3. 甲方的权利与义务：

   • 甲方在支付加工费后，有权要求乙方交货。
   • 但若甲方未支付加工费，则无权要求乙方交货，且需承担违约责任。

4. 法律后果：

   • 若乙方拒绝交货并提起诉讼，法院可能会判决甲方支付加工费及违约金。
   • 若甲方坚持要求交货而不支付加工费，法院可能会驳回其诉讼请求，并支持乙方的抗辩。

综上所述，乙方在甲方未支付加工费的情况下拒绝交货是合法的，且有权要求甲方承担违约责任。建议乙方在拒绝交货的同时，通过法律途径维护自己的合法权益。若你有进一步的法律问题或需要详细的法律建议，请直接向我咨询。