面对公司加工货款拖欠一年多不给的情况，您可以按照以下步骤来处理，以最大程度地保障自己的权益：
一、初步沟通与证据留存
尝试沟通协商：
- 首先，主动与对方公司进行沟通，明确告知其拖欠货款的行为已经对您的经营或生活造成了困扰，要求其尽快支付货款。
- 在沟通过程中，注意保留好聊天记录、邮件往来、通话录音等证据，以备后续可能之需。
发送催款函：
- 若协商无果，您可以考虑发送催款函。催款函应详细说明欠款金额、起始时间、还款期限等关键信息，并明确告知对方若不按时还款将采取进一步法律措施。
- 催款函最好通过邮政特快专递等可留痕的方式送达，并留存好送达凭证，以证明对方已收到催款通知。
二、法律途径追讨
准备证据材料：
- 在决定采取法律途径之前，您需要准备好能够证明双方存在买卖关系及欠款事实的证据，如合同、送货单、对账单、发票等。
- 这些证据将作为您在诉讼中主张权利的重要依据。
向法院提起诉讼：
- 若对方仍拒不支付货款，您可以考虑向法院提起诉讼。在起诉时，需要撰写起诉状，明确诉讼请求和事实理由，并附上相关证据材料。
- 前往有管辖权的法院立案，并按照法院的要求参与诉讼过程。
申请财产保全与强制执行：
- 在诉讼过程中，为了防止对方转移财产，您可以考虑申请财产保全，冻结对方的银行账户或查封其财产。
- 若胜诉后对方仍不履行判决，您可以向法院申请强制执行，通过查询、冻结、划拨其银行存款，查封、拍卖其财产等方式实现债权。
三、注意事项
关注诉讼时效：
- 需要注意的是，一般诉讼时效为三年。您需要确认是否已过诉讼时效，或者是否存在诉讼时效中断的情形，以避免因时效届满而影响自身权益。
考虑支付令等快速解决方式：
- 除了诉讼之外，您还可以考虑通过法律途径申请支付令。支付令是一种较为快速的解决债务问题的方式，若债务人收到支付令后仍不履行，您还可以进一步申请强制执行。
日常关注对方经营状况：
- 在追讨货款的过程中，您可以日常关注对方公司的经营状况，若有资产线索及时提供给执行法院，以增加货款追回的可能性。
综上所述，面对公司加工货款拖欠一年多不给的情况，您可以通过初步沟通与证据留存、法律途径追讨以及关注相关注意事项等方式来维护自己的权益。希望这些建议能够对您有所帮助。