结论：劳动合同的成立并不完全取决于双方是否都持有合同文本，关键在于双方是否就劳动合同的主要条款达成一致，并且有证据证明这一合意。
分析说明：
合同成立的基本要素：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同的成立需要双方当事人意思表示一致，即用人单位和劳动者就劳动合同的主要条款（如工作内容、工作地点、工作时间、劳动报酬等）达成合意。
- 合同的形式并非决定合同是否成立的唯一因素。虽然书面形式是劳动合同的常见形式，但口头形式或其他形式（如电子邮件、短信等）在特定情况下也可能被认定为合同成立的有效形式，只要能够证明双方存在合意。
合同文本持有情况的影响：
- 双方是否都持有劳动合同文本，并不直接影响合同的成立。即使乙方（劳动者）没有持有合同文本，但如果能够证明双方已经就劳动合同的主要条款达成一致，并且这一合意有证据支持（如用人单位的书面确认、电子邮件往来、短信记录等），那么劳动合同仍然可以成立。
- 然而，从实践角度来看，如果乙方没有持有合同文本，可能会在后续维权时面临一定的困难。因为合同文本是证明双方权利义务关系的重要证据，没有合同文本可能会增加乙方证明自己权益的难度。
法律建议：
- 对于用人单位而言，应当确保与劳动者签订书面劳动合同，并一式两份，双方各执一份。这不仅是法律规定的义务，也是保护双方权益的重要措施。
- 对于劳动者而言，如果用人单位没有提供合同文本或拒绝提供，应当及时向用人单位提出要求，并保留好相关证据（如沟通记录、工作记录等），以备不时之需。如果发生劳动争议，这些证据将有助于证明自己的权益。
特殊场景：
- 在某些特殊情况下，如双方通过电子邮件或短信等方式就劳动合同的主要条款达成一致，并且这些电子数据能够被有效保存和提取，那么即使没有书面合同文本，也可能被认定为劳动合同成立。但这种情况需要具体分析电子数据的真实性、完整性和关联性。
后续行动建议：
- 如果您作为劳动者没有持有劳动合同文本，但怀疑用人单位存在违法行为或侵犯了自己的权益，建议及时收集相关证据（如工作证、工资条、工作记录、沟通记录等），并向当地劳动监察部门投诉或寻求法律援助。
- 如果您作为用人单位，在与劳动者签订劳动合同时遇到任何问题或纠纷，也建议及时咨询专业律师，以确保合同的合法性和有效性。
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