结论：医院不安排保洁而让护工干活是否违法，需根据具体情况判断，主要看是否违反了劳动合同的约定以及相关法律法规的规定。以下从不同角度进行分析：

1. 劳动合同角度：

   • 如果护工与医院签订的劳动合同中明确约定了其工作职责为护理工作，并不包括保洁工作，那么医院安排护工从事保洁工作就可能构成违约。根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬，并应当严格执行劳动定额标准，不得强迫或者变相强迫劳动者加班。虽然此条款未直接提及工作内容的变更，但工作内容的变更也属于劳动合同的重要条款之一，医院单方面变更可能构成违约。
   • 如果劳动合同中没有明确约定护工的具体工作职责，或者约定了护工需要从事医院安排的其他合理工作，那么医院安排护工从事保洁工作可能就不构成违约。但这种情况下，医院也应确保护工的工作量合理，且不影响其主要的护理工作。

2. 法律法规角度：

   • 从劳动保护的角度来看，如果护工从事保洁工作超出了其身体承受能力或者存在安全隐患，医院可能违反了《劳动法》中关于劳动保护的规定。例如，如果保洁工作需要长时间弯腰、搬运重物等，可能对护工的身体健康造成损害，医院应提供必要的劳动保护措施或者调整工作内容。
   • 另外，如果医院通过安排护工从事保洁工作来规避对保洁人员的法定雇佣义务（如支付最低工资、提供社会保险等），那么这种行为可能构成违法。因为医院不能通过改变工作内容的名义来逃避其应承担的法律责任。

3. 实际操作建议：

   • 对于护工而言，如果认为医院安排的工作超出了其合同约定或者存在不合理之处，可以与医院进行沟通协商，要求调整工作内容或者提供必要的劳动保护。如果协商无果，可以向当地的劳动监察部门投诉或者申请劳动仲裁。
   • 对于医院而言，应合理规划人员配置和工作内容，确保各项工作的顺利进行。如果确实需要护工从事保洁工作，应与护工进行充分沟通并征得其同意，同时确保工作量的合理性和劳动保护措施的到位。

总结与建议：医院不安排保洁而让护工干活是否违法，需根据劳动合同的约定以及相关法律法规的规定来判断。如果存在疑问或者争议，建议护工及时与医院沟通协商，或者寻求专业的法律帮助以维护自己的合法权益。如果你有具体的法律问题或者需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。