你可以通过以下步骤来处理厂里多扣水电费的问题：

1. 核实扣费情况
   首先，你需要仔细核对厂里提供的水电费账单或扣费记录，确认是否存在多扣的情况。这包括对比你实际使用的水电量与厂里计费的水电量，以及检查是否有重复扣费或计算错误的情况。如果可能的话，收集相关的水电费发票、使用记录等证据，以备后续维权使用。

2. 与厂方沟通协商
   在确认存在多扣费用后，你应该及时与厂方的人力资源部门或财务部门进行沟通，说明情况并要求退还多扣的费用。在沟通过程中，保持冷静和理性，提供你所掌握的证据，以支持你的主张。如果厂方承认错误并愿意退还费用，那么问题可能就此解决。

3. 寻求内部调解或投诉渠道
   如果与厂方的直接沟通没有取得满意的结果，你可以考虑通过厂内的调解机制或投诉渠道来解决问题。许多工厂都设有员工申诉或调解委员会，你可以向这些机构提交你的投诉，并附上相关证据。这些机构通常会进行调查，并在合理的时间内给出处理结果。

4. 考虑法律途径
   如果内部调解或投诉渠道也无法解决问题，或者厂方拒绝承认多扣费用，你可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。这包括向当地的劳动监察部门投诉，或者提起劳动仲裁申请。在采取法律行动之前，建议你咨询专业的法律人士，了解你的权利和可能的法律后果，并准备好充分的证据来支持你的主张。

额外提醒：在整个处理过程中，保持冷静和理性是非常重要的。避免与厂方发生不必要的冲突或争执，以免影响问题的解决。同时，也要确保你的行为符合法律法规和工厂的规章制度，以免给自己带来不必要的麻烦。

如果你在处理过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。