老人卖房并将钱转到儿子账户这一行为，在法律上是否合法，主要取决于交易过程是否遵循了相关法律法规，并且确保了交易的透明性和公正性。以下是对此问题的详细分析：
一、法律性质与操作流程
法律性质：
- 老人将房子“卖”给儿子，在法律上被视为一种房屋买卖交易。这种交易需要遵守《中华人民共和国民法典》中关于买卖合同的相关规定，确保交易的合法性和有效性。
操作流程：
- 签订买卖合同：老人与儿子需签订详细的房屋买卖合同，明确房屋的基本信息、交易价格、付款方式等关键条款。合同内容应真实、合法，并体现双方的真实意愿。
- 办理网签与备案：在房地产交易管理部门的网上签约系统进行合同备案，以防止一房多卖，保障交易安全。
- 缴纳税费：根据当地政策规定，缴纳契税、增值税、个人所得税等相关税费。具体税额需依据房屋的具体情况（如是否唯一住房、居住年限等）确定。
- 办理过户手续：携带相关材料到当地的不动产登记中心办理产权过户手续，将房屋产权从老人名下转移到儿子名下。
- 资金转移：在过户完成后，儿子可以按照合同约定的方式将房款支付给老人，老人再将这笔钱转到儿子账户（如果这是双方约定的资金流转方式，且不涉及逃避税费或其他非法目的）。但通常，房款会直接作为购房款支付，而非先转到老人账户再转回。
二、合法性考量
交易真实性：
- 交易必须基于真实意愿和实际情况进行，不得存在虚假交易、逃避税费等违法行为。
资金流转：
- 如果老人将房子“卖”给儿子，但房款实际上并未支付或只是形式上支付，而是直接通过转账等方式将钱转回儿子账户，这种操作可能涉嫌逃避税费或资金洗白等违法行为，是不被允许的。
- 正常的资金流转应该是儿子按照合同约定支付房款给老人，老人再根据自身需要使用这笔钱，而不是直接转回儿子账户（除非有合理的经济往来或约定）。
税费缴纳：
- 双方必须按照当地政策规定缴纳相关税费，不得偷逃税款。
三、建议与风险防范
咨询专业人士：
- 在进行此类交易前，建议咨询专业的房产中介、律师或税务专家，以确保流程的合法性和顺利进行。
明确合同条款：
- 在签订买卖合同时，应明确约定交易价格、付款方式、资金流转等关键条款，以避免后续纠纷。
保留交易凭证：
- 妥善保管交易过程中产生的合同、付款凭证、完税证明等文件，以备不时之需。
考虑家庭关系：
- 如果老人有多个子女，应确保其他子女对交易无异议，以避免后续的家庭纠纷。
总结：老人卖房并将钱转到儿子账户这一行为，在法律上是否合法取决于交易过程是否真实、合法，并且确保了税费的缴纳和资金的合理流转。如果交易是基于真实意愿和实际情况进行的，并且遵守了相关法律法规和政策要求，那么这种行为是合法的。但为了避免潜在的法律风险和家庭纠纷，建议在进行此类交易前咨询专业人士的意见和指导。