向法院起诉房东偷税漏税、不开发票的行为，通常不属于民事诉讼范畴，而是属于税务行政范畴，一般应向税务机关举报而非直接向法院起诉。不过，若因房东不开发票导致你作为承租方在财务、税务处理上遭受损失，可考虑以民事侵权为由起诉房东，以下为你提供一份此类民事起诉状的参考模板及撰写要点：

起诉状撰写要点

1. 标题：一般为“民事起诉状”。
2. 原告信息：写明你的姓名、性别、年龄、民族、职业、工作单位、住所、联系方式等。如果是法人或者其他组织，需写明名称、住所和法定代表人或者主要负责人的姓名、职务、联系方式。
3. 被告信息：房东的姓名、性别、工作单位、住所等信息，法人或者其他组织的名称、住所等信息。
4. 诉讼请求：明确你要求法院判决的具体事项，例如：
   • 要求房东赔偿因不开发票给你造成的经济损失（具体金额需明确）；
   • 要求房东承担本案的诉讼费用。
5. 事实与理由：详细阐述事情的经过和法律依据，例如：
   • 事实部分：说明你与房东签订租赁合同的时间、地点、租赁期限、租金金额等关键信息。重点强调房东在收取租金后，拒绝按照法律规定开具发票，导致你在财务处理上无法正常入账，或者因无法提供发票而在税务方面遭受损失（如无法进行税前扣除等），详细说明损失的计算方式和依据。
   • 理由部分：引用相关法律法规，如《中华人民共和国发票管理办法》规定，销售商品、提供服务以及从事其他经营活动的单位和个人，对外发生经营业务收取款项，收款方应当向付款方开具发票。房东不开发票的行为违反了该规定，侵害了你的合法权益，因此你有权要求其承担相应的赔偿责任。
6. 证据和证据来源，证人姓名和住所：列出你掌握的能够支持你诉讼请求的证据，如租赁合同、租金支付凭证（银行转账记录、收据等）、与房东沟通要求开具发票的聊天记录、邮件等。同时说明这些证据的来源，如果有证人，需写明证人的姓名和住所。
7. 结尾：写明致送的法院名称，如“此致 ××市××区人民法院”，由起诉人签名或盖章，并注明起诉日期。

参考模板

民事起诉状

原告：[你的姓名]，[性别]，[出生日期]生，[民族]，职业：[具体职业]，工作单位：[单位名称]，住所：[详细住址]，联系方式：[电话号码]。 被告：[房东姓名]，[性别]，[出生日期]生，[民族]，职业：[具体职业]，工作单位：[单位名称]，住所：[详细住址]，联系方式：[电话号码]。

诉讼请求

1. 判令被告赔偿原告因不开发票造成的经济损失[X]元；
2. 判令被告承担本案的诉讼费用。

事实与理由

[具体年份]年[具体月份]月[具体日期]，原告与被告签订了《房屋租赁合同》，约定被告将其位于[房屋具体地址]的房屋出租给原告使用，租赁期限自[起始日期]至[结束日期]，租金为每月[X]元，租金支付方式为[支付方式，如银行转账等]。

合同签订后，原告按照约定按时向被告支付了租金，但被告在收取租金后，始终拒绝向原告开具合法有效的发票。由于被告不开发票，导致原告在财务处理上无法将租金支出正常入账，并且在税务方面，因无法提供发票作为税前扣除凭证，使得原告在[具体税务事项，如企业所得税汇算清缴等]中遭受了经济损失，经核算，损失金额为[X]元。

根据《中华人民共和国发票管理办法》第十九条规定：“销售商品、提供服务以及从事其他经营活动的单位和个人，对外发生经营业务收取款项，收款方应当向付款方开具发票。”被告不开发票的行为明显违反了上述法律规定，侵害了原告的合法权益。原告多次与被告沟通协商，要求其开具发票并赔偿损失，但被告均予以拒绝。

为维护自身的合法权益，特向贵院提起诉讼，恳请贵院依法判如所请。

证据和证据来源，证人姓名和住所

1. 《房屋租赁合同》，证明原、被告之间存在房屋租赁关系及租金约定等事项，证据来源于双方签订；
2. 租金支付凭证（银行转账记录、收据等），证明原告已按照合同约定向被告支付了租金，证据来源于银行、被告出具；
3. 与被告沟通要求开具发票的聊天记录、邮件等，证明原告曾多次要求被告开具发票，证据来源于原告手机、邮箱。

此致 [××市××区人民法院]

起诉人(签名)：[你的姓名] [起诉日期]

需要提醒的是，在实际起诉前，建议你再次梳理相关证据，确保证据的充分性和合法性。如果对起诉状的撰写还有疑问，或者需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。