船员想离职但公司不放人，船员可通过以下途径解决该问题：

1. 核查劳动合同与法律规定
   首先，船员应仔细核查与公司签订的劳动合同中关于离职的条款，包括离职通知期、违约金等约定。根据《劳动合同法》第三十七条规定，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同（试用期提前三日）。若合同条款与法律规定冲突，应以法律规定为准。例如，若合同约定“必须工作满一年才能离职”，此类条款可能因违反法律强制性规定而无效。

2. 与公司协商解决
   若合同条款合法，船员可尝试与公司协商，明确离职意愿并说明理由（如个人发展、家庭原因等）。协商时建议保留书面沟通记录（如邮件、微信），以备后续维权使用。若公司以“未找到替代人员”“影响船舶运营”等理由拒绝，船员可强调法律赋予的离职权利，并要求公司出具书面拒绝文件。

3. 向劳动监察部门投诉
   若协商无果，船员可向当地劳动监察大队投诉（可通过12333热线或官网查询联系方式）。投诉时需提供劳动合同、工资记录、离职申请记录等证据，劳动监察部门将介入调查并责令公司改正。例如，若公司存在未支付工资、扣押证件等违法行为，监察部门可依法处罚。

4. 申请劳动仲裁
   若投诉后问题仍未解决，船员可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁（需在离职后一年内提出）。仲裁请求可包括：确认劳动关系解除、要求公司出具离职证明、支付未结工资或经济补偿等。仲裁裁决具有法律效力，若公司拒不履行，船员可向法院申请强制执行。

5. 特殊情形处理

   • 服务期协议：若公司曾为船员提供专项培训（如航海技能培训）并约定服务期，船员在服务期内离职可能需支付违约金，但违约金不得超过公司提供的培训费用。
     
   • 竞业限制协议：若合同中约定竞业限制条款，船员离职后需遵守约定，但公司需按月支付经济补偿；若公司未支付补偿，船员可主张解除竞业限制义务。
     
   • 涉外因素：若船舶注册地为境外或合同适用外国法律，需根据具体法律适用规则处理，但中国船员在境内维权仍受中国法律保护。

行动建议：

1. 立即以书面形式向公司提交离职申请（保留邮寄凭证或签字回执）；
   
2. 收集劳动合同、工资条、工作证等证据；
   
3. 根据公司反应选择协商、投诉或仲裁；
   
4. 若涉及复杂条款（如服务期、竞业限制），可进一步向我咨询具体应对方案。
   

船员依法享有离职自由，公司无权非法阻挠。通过合法途径维权，既能保障自身权益，也能避免因冲突升级导致不必要的损失。