企业如果不与员工签订劳动合同，将会面临多方面的法律惩罚和不利后果，具体如下：
支付双倍工资：
- 法律依据：根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
- 具体说明：这意味着，如果企业未在员工入职一个月内与其签订劳动合同，那么从第二个月开始，企业需要向员工支付双倍的工资，直至补签劳动合同的前一日或劳动关系终止之日，但最长不超过十一个月。例如，员工于2023年1月1日入职，若公司直至2023年5月1日才补签劳动合同，则需支付2023年2月1日至2023年4月30日期间的双倍工资。
视为签订无固定期限劳动合同：
- 法律依据：根据《中华人民共和国劳动合同法》第十四条，用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同的，视为已订立无固定期限劳动合同。
- 具体说明：无固定期限劳动合同是指用人单位与劳动者约定无确定终止时间的劳动合同。一旦视为签订，除非出现法定解除或终止情形，用人单位不得随意解除劳动关系。这将对企业的用工管理产生长期影响，增加用工成本和管理难度。
行政责任：
- 法律依据：根据《劳动保障监察条例》第三十条，用人单位经劳动保障行政部门责令改正拒不改正，或拒不履行行政处理决定的，可处2000元以上2万元以下罚款。
- 具体说明：劳动行政部门有权监督检查用人单位签订劳动合同情况，并责令限期改正。若企业逾期未改正，劳动行政部门可根据情节轻重处以罚款。此外，企业还可能面临警告等其他行政处罚措施。
综合建议：
- 及时签订劳动合同：企业应高度重视劳动合同签订工作，确保在员工入职一个月内完成劳动合同签订，以明确双方权利义务，避免不必要的法律纠纷。
- 建立健全劳动合同管理制度：企业应建立健全劳动合同管理制度，加强员工入职、续签、离职等环节的管理，确保劳动合同的有效性和合法性。
- 加强法律意识：企业应加强对劳动法律法规的学习和了解，提高法律意识，确保用工行为的合法性和合规性。
示例说明：
假设某企业未与员工签订劳动合同，且员工已在该企业工作满一年。那么，根据法律规定，该企业不仅需要向员工支付十一个月的双倍工资，还将被视为已与员工签订了无固定期限劳动合同。此外，如果劳动行政部门责令企业改正而企业拒不改正，还可能面临罚款等行政处罚。
因此，企业务必重视劳动合同签订工作，遵守相关法律法规，以维护自身和员工的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。