结论前置：没签劳动合同且用人单位拖欠工资的，劳动者有权要求用人单位支付双倍工资、拖欠的工资及相应的经济补偿或赔偿金。
一、未签订劳动合同的补偿
法律依据：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
- 若用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同，视为已订立无固定期限劳动合同，并应自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资，但双倍工资赔偿最多支付11个月。
计算方式：
- 双倍工资的起算时间为用工之日起满一个月的次日，截止时间为补订书面劳动合同的前一日或满一年的当日（以较早者为准）。例如，如果劳动者在2023年1月1日入职，用人单位未在2月1日前签订劳动合同，那么从2月1日起，用人单位应支付双倍工资，直至补订合同或满一年（即2024年1月1日）为止。
二、拖欠工资的补偿
支付拖欠工资：
- 用人单位应按时足额支付劳动者工资，不得克扣或无故拖欠。如果用人单位拖欠工资，劳动者有权要求其支付。
经济补偿：
- 根据相关规定，用人单位克扣或无故拖欠劳动者工资的，除全额支付工资外，还需加发相当于工资报酬百分之二十五的经济补偿金。例如，如果用人单位拖欠劳动者10000元工资，那么除了支付这10000元外，还需支付2500元作为经济补偿。
赔偿金：
- 如果用人单位未按约定或国家规定及时足额支付劳动报酬，经劳动行政部门责令限期支付仍不支付的，应按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金。例如，如果用人单位拖欠劳动者10000元工资，且经劳动行政部门责令限期支付后仍未支付，那么用人单位可能需要支付5000元至10000元作为赔偿金。
三、维权途径
协商解决：
- 劳动者首先可与用人单位进行友好协商，要求支付拖欠的工资、双倍工资差额及经济补偿或赔偿金。
收集证据：
- 在协商不成或准备仲裁、诉讼前，劳动者应收集工作证、考勤记录、工资支付记录等能证明劳动关系存在及工资拖欠事实的证据。
申请劳动仲裁：
- 若协商无果，劳动者可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，提交书面仲裁申请及相关证据。仲裁委员会将根据双方提供的证据和法律规定进行裁决。
提起诉讼：
- 如对仲裁裁决结果不满意，劳动者可在规定期限内向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，劳动者需提供更充分的证据支持自己的诉求，法院将依法作出判决。
四、注意事项
时效问题：
- 劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，劳动者应在规定时间内主张权利。
合法途径：
- 在维权过程中，劳动者应通过合法途径进行，避免采取过激行为或暴力手段。
举例说明：假设劳动者小张在2023年1月1日入职某公司，但公司一直未与其签订劳动合同，且拖欠了小张3个月的工资共计15000元。小张可以先与公司协商，要求支付拖欠的工资及双倍工资差额（从2月1日至3月31日，共2个月，假设小张每月工资为5000元，则双倍工资差额为10000元）。如果协商无果，小张可以收集工作证、考勤记录、工资支付记录等证据，向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求公司支付拖欠的工资15000元、双倍工资差额10000元及经济补偿3750元（15000元的25%）。如果仲裁结果不满意，小张还可以在规定期限内向人民法院提起诉讼。
总结：没签劳动合同且用人单位拖欠工资的，劳动者有权要求用人单位支付双倍工资、拖欠的工资及相应的经济补偿或赔偿金。在维权过程中，劳动者应通过合法途径进行，并注意保留相关证据和及时主张权利。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。