非常理解您此刻的悲痛心情，面对儿子意外离世这样的巨大打击，任何言语都难以完全抚平您的伤痛。关于您提到的如何享受赔偿金的问题，这确实是一个需要细致处理且涉及法律与情感双重考量的问题。
首先，需要明确的是，死亡赔偿金并非死者的遗产，而是对其近亲属因生活资源的减少和丧失所做的赔偿。因此，它不能按照继承法的规定进行分配，但继承法中的原则和精神，如公平、合理、考虑实际情况等，可以作为我们分配时的参考。
在分配死亡赔偿金时，通常会考虑以下几个因素：
与死者的关系亲疏远近：作为母亲，您与儿子的关系无疑是非常亲密的，这一点在分配时会得到充分考虑。
共同生活的时间长短和紧密程度：如果您与儿子长期共同生活，或者在经济、生活上对他有较多的依赖和支持，那么在分配时也会得到相应的体现。
年龄、劳动能力、收入水平、身体健康状况：这些因素都会影响到您对赔偿金的需求程度。例如，如果您年龄较大、劳动能力受限或收入水平较低，那么在分配时可能会得到更多的份额。
对赔偿款的经济依赖程度：如果您在经济上对儿子有较大的依赖，那么在分配赔偿金时也会考虑到这一点。
在实际操作中，赔偿金的分配通常是通过协商或诉讼的方式进行的。如果家庭成员之间能够友好协商，达成一致意见，那么可以按照协商的结果进行分配。如果协商不成，或者存在争议，那么可以通过诉讼的方式，由法院根据上述因素进行综合考量，作出合理的判决。
以您提到的案例为例，法院在分配赔偿金时，就剔除了已经花费的丧葬费，然后根据赔偿请求权人与死者的关系、共同生活情况、年龄、劳动能力等因素，酌定了原告（儿子的妻子）和被告（儿子的父母）各自应得的份额。这样的分配方式既体现了公平原则，又考虑了实际情况。
最后，我想说的是，虽然赔偿金可以在一定程度上弥补您因儿子离世而遭受的经济损失，但它永远无法替代您失去亲人的痛苦。希望您能够坚强面对，珍惜身边的其他亲人，共同度过这个艰难的时期。如果您在分配赔偿金的过程中遇到任何问题或需要进一步的帮助，请随时咨询专业的法律人士或相关机构。