结论：签了合同不办理转正是否可行，需根据合同的具体内容、双方约定以及相关法律法规来综合判断。以下从不同角度进行分析：

1. 合同约定角度：

   • 如果劳动合同或劳务合同中明确规定了转正的条件、时间以及不转正的后果，那么双方应当按照合同约定执行。若合同中规定了不满足转正条件则不办理转正，且这一规定不违反法律法规的强制性规定，那么不办理转正就是合法的。
   • 反之，如果合同中没有明确规定转正的相关事宜，或者规定模糊不清，那么双方应当协商解决。此时，如果用人单位单方面决定不办理转正，可能会引发劳动争议。

2. 法律法规角度：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同应当明确约定劳动合同期限、工作内容和工作地点、工作时间和休息休假、劳动报酬、社会保险等条款。虽然法律没有直接规定转正的具体事宜，但转正通常与劳动合同期限、工作内容和劳动报酬等条款密切相关。
   • 如果用人单位在劳动合同期限内，无正当理由拒绝为员工办理转正，可能构成违法解除劳动合同或未按照劳动合同约定提供劳动条件，员工有权要求用人单位承担相应的法律责任。

3. 实际操作角度：

   • 在实际操作中，转正往往与员工的试用期表现、工作能力、工作态度等因素有关。如果员工在试用期内表现良好，符合转正条件，但用人单位拒绝办理转正，员工可以与用人单位进行沟通协商，了解拒绝转正的具体原因。
   • 如果沟通无果，员工可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。

建议：

• 对于员工而言，在签订劳动合同时，应当仔细阅读合同条款，特别是关于转正的相关规定。如果合同中没有明确规定或规定模糊不清，可以在签订合同前与用人单位进行沟通确认。
• 对于用人单位而言，应当制定明确的转正制度和流程，并在劳动合同中明确约定转正的相关事宜。同时，在决定是否为员工办理转正时，应当遵循公平、公正、公开的原则，确保员工的合法权益得到保障。

可能后果：

• 如果用人单位无正当理由拒绝为员工办理转正，可能会面临劳动监察部门的处罚或劳动仲裁的败诉风险，同时还需要承担向员工支付经济补偿金等法律责任。
• 对于员工而言，如果因为用人单位拒绝办理转正而遭受损失，可以通过法律途径维护自己的合法权益。

如有更多关于合同纠纷（劳动/劳务合同纠纷）的问题，可以直接向我咨询。