关于工程量超过10%是否有法律规定的问题，结论是：我国法律并未直接规定工程量超过10%的具体处理办法，但相关法律法规及行业规范中涉及工程量变更、合同调整及结算等方面的规定，可以间接适用于工程量超过10%的情况。以下从不同角度进行详细分析：
一、法律法规层面
《中华人民共和国民法典》合同编：
- 合同变更：根据《民法典》第五百四十三条，当事人协商一致，可以变更合同。在建设工程合同中，如果工程量发生显著变化（如超过10%），双方可以协商变更合同内容，包括工程量、工期、价款等。
- 情势变更：若工程量增加是由于不可预见、非不可抗力造成的不属于商业风险的重大变化，继续履行合同对于一方明显不公平的，受不利影响的一方可以与对方重新协商；在合理期限内协商不成的，当事人可以请求人民法院或者仲裁机构变更或者解除合同。
《中华人民共和国招标投标法》：
- 该法主要规范招标投标活动，对于工程量变更的直接规定较少。但招标文件通常作为合同的一部分，其中可能包含工程量变更的条款，如工程量变更的审批程序、价款调整方式等。
《建设工程工程量清单计价规范》：
- 工程量变更：该规范规定了工程量变更的计价原则和方法，包括工程量增加或减少时的价款调整、新增工程量的计价等。虽然规范未直接提及“超过10%”的处理办法，但提供了工程量变更的一般性规定，可以适用于工程量超过10%的情况。
二、行业规范与合同约定层面
行业规范：
- 建设工程行业通常有一些行业规范或标准合同文本，其中可能包含工程量变更的条款。这些条款可能规定了工程量变更的审批程序、价款调整方式、工期调整等，为工程量超过10%的处理提供了依据。
合同约定：
- 建设工程合同是双方协商一致的结果，合同中可能包含工程量变更的专门条款。这些条款可能明确规定了工程量超过一定比例（如10%）时的处理办法，如价款调整、工期延长等。因此，在处理工程量超过10%的问题时，应首先查阅合同中的相关条款。
三、实际操作建议
及时沟通：
- 当发现工程量可能超过10%时，应及时与对方沟通，明确工程量变更的事实和原因，并协商变更合同内容或签订补充协议。
保留证据：
- 在工程量变更过程中，应保留好相关证据，如变更通知、会议纪要、现场签证等，以便在后续结算或争议解决中提供依据。
遵循合同与规范：
- 在处理工程量超过10%的问题时，应遵循合同中的相关条款和行业规范的规定，确保处理方式的合法性和合理性。
寻求专业帮助：
- 如果双方在工程量变更的处理上存在争议或无法协商一致，可以寻求专业律师或造价咨询机构的帮助，以维护自身合法权益。
总结来说，虽然我国法律并未直接规定工程量超过10%的具体处理办法，但相关法律法规及行业规范中涉及工程量变更、合同调整及结算等方面的规定，可以间接适用于工程量超过10%的情况。在处理此类问题时，应首先查阅合同中的相关条款和行业规范的规定，并及时与对方沟通协商，保留好相关证据，必要时寻求专业帮助。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。