您好，关于“三期”（即怀孕期、产期、哺乳期）女员工是否可以调岗的问题，这确实是一个涉及劳动法保护的重要议题。以下是我为您提供的详细解答：
一、调岗的合法性基础
根据《劳动合同法》第三十五条的规定，用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容，这包括工作岗位的调整。因此，公司是可以对“三期”女员工进行调岗的，但前提是必须与女员工协商一致。这是公司用工自主权的体现，但同时也必须尊重和保护女员工的合法权益。
二、调岗的合理性要求
基于生产需要：公司因生产经营需要调整员工岗位是合理的，但这一调整不能损害女员工的合法权益。例如，不能将女员工调整到对孕期、哺乳期健康有不利影响的工作岗位。
考虑女员工身体状况：如果女员工在孕期因身体原因无法适应原劳动，公司应根据医疗机构的证明，予以减轻劳动量或者安排其他能够适应的劳动。这是《女职工劳动保护特别规定》第六条的明确要求。
三、调岗过程中的注意事项
协商一致：在调岗前，公司应与女员工进行充分沟通，说明调岗的原因、目的和具体安排，确保女员工理解并同意调岗。
书面确认：调岗决定应形成书面文件，由双方签字确认，以避免未来可能出现的纠纷。
不得降低待遇：根据《中华人民共和国妇女权益保障法》和《女职工劳动保护特别规定》，公司不得因女员工怀孕、生育、哺乳而降低其工资、福利待遇。因此，在调岗过程中，公司应确保女员工的薪资待遇不受影响。
四、特殊情况下的处理
如果女员工在“三期”内存在严重违反公司规章制度、严重失职等行为，公司仍可以依据《劳动合同法》的相关规定解除劳动合同。但这种情况并不常见，且公司需要承担举证责任。
五、实际案例参考
以您提供的案例为例，韩梅在怀孕期间被公司调岗，但调岗后因身体状况欠佳未能完成公司制定的销售目标。在此情况下，公司应依据医疗机构的证明减轻韩梅的劳动量或安排其他适应的劳动，而不是要求她加班或降低薪资待遇。公司以韩梅不胜任为由解除劳动合同的行为，在韩梅属于“三期”女职工的情况下，是违法的。
综上所述，公司可以对“三期”女员工进行调岗，但必须遵循合法、合理的原则，与女员工协商一致，并确保女员工的合法权益不受损害。希望这个解答能够帮助您更好地理解这个问题。如果您还有其他疑问或需要进一步的帮助，请随时告诉我。