企业不签劳动合同，劳动者可以获得的赔偿以及维权途径如下：

一、赔偿方面

1. 双倍工资赔偿：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条的规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这意味着，如果企业未与劳动者签订劳动合同，劳动者有权要求企业支付从用工满一个月后的次日起至补签劳动合同前一日或实际用工满一年之日止的双倍工资。
   • 举例：假设劳动者于2023年1月1日入职，企业一直未与其签订劳动合同，直到2023年12月31日仍未补签。那么，劳动者有权要求企业支付2023年2月1日至2023年12月31日期间的双倍工资。

2. 经济补偿（如符合特定条件）：

   • 如果企业因未签订劳动合同而违法解除与劳动者的劳动关系，劳动者还有权要求企业支付经济补偿。经济补偿的标准根据劳动者在企业的工作年限和月工资水平确定。
   • 举例：若劳动者在企业工作了3年，月工资为5000元，因企业违法解除劳动关系，劳动者可获得的经济补偿为3个月×5000元/月=15000元。但需注意，此处的经济补偿是基于违法解除劳动关系的前提，若企业未解除劳动关系，则主要依据双倍工资进行赔偿。

二、维权途径

1. 向劳动监察部门投诉：

   • 劳动者可以向当地劳动监察部门投诉企业的违法行为。劳动监察部门有权对企业进行调查，并要求企业改正违法行为，如补签劳动合同、支付双倍工资等。

2. 申请劳动仲裁：

   • 如果企业拒绝支付双倍工资或经济补偿，劳动者可以向当地劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。劳动仲裁委员会将依法审理案件，并作出裁决。劳动者对裁决结果不服的，还可以向人民法院提起诉讼。
   • 流程要点：
     • 准备材料：包括身份证复印件、劳动合同（如有）、工资条、工作证、考勤记录等证明劳动关系的材料，以及投诉或仲裁申请书等。
     • 提交申请：向当地劳动仲裁委员会提交仲裁申请书及相关证据材料。
     • 参加仲裁：按照仲裁委员会的通知参加仲裁庭审，陈述事实、提供证据、进行辩论等。
     • 等待裁决：仲裁委员会将依法审理案件，并作出裁决。劳动者需等待裁决结果，并根据裁决结果采取相应的行动。

3. 寻求法律援助或咨询律师：

   • 在维权过程中，劳动者如果遇到法律难题或需要专业的法律建议，可以寻求法律援助或咨询专业律师。律师将根据劳动者的具体情况提供法律意见和帮助，确保劳动者的合法权益得到维护。

总结与建议：企业不签劳动合同是违法行为，劳动者有权要求企业支付双倍工资，并在符合特定条件时要求经济补偿。在维权过程中，劳动者应保留好相关证据材料，及时向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，并寻求法律援助或咨询律师以维护自己的合法权益。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。