结论：健康调理合同中写明“如果甲方出现生命终止，不追究乙方法律责任”的条款，其合法性需根据具体情况判断，一般情况下，若该条款不存在法定无效情形，则可能被认定为合法有效，但若存在显失公平、违反法律强制性规定或公序良俗等情形，则可能被认定为无效。
分析说明：
合同条款的合法性基础：
- 合同条款的合法性首先取决于其是否违反法律、行政法规的强制性规定，以及是否违背公序良俗。在健康调理合同中，若“生命终止不追责”条款是双方真实意思表示，且未违反上述原则，则该条款在形式上可能具备合法性。
显失公平情形的考量：
- 若乙方在合同中利用甲方处于危困状态、缺乏判断能力等情形，致使合同成立时显失公平，例如甲方因健康问题急需调理而被迫接受不合理的免责条款，那么甲方有权请求人民法院或者仲裁机构撤销该条款。根据《民法典》的相关规定，显失公平的合同条款可被撤销，撤销后该条款自始无效。
合同目的与条款合理性的关系：
- 健康调理合同的目的是促进甲方健康，而非免除乙方因过错导致甲方损害的责任。若“生命终止不追责”条款实际上免除了乙方因故意或重大过失造成甲方损害的责任，那么该条款可能因违反合同目的和公平原则而被认定为无效。
具体情境下的条款效力：
- 在实际操作中，还需考虑合同的具体内容、双方的权利义务分配、条款的表述方式等因素。例如，若条款表述模糊，可能引发争议；若乙方在合同履行过程中存在违约行为，而条款却免除了其责任，这显然对甲方不公平。
法律建议：
- 对于甲方：在签订健康调理合同时，应仔细阅读合同条款，特别是免责条款，确保自己充分理解并同意其内容。若对条款有疑问或认为不公平，应及时与乙方沟通并寻求法律意见。
- 对于乙方：在拟定合同条款时，应遵循公平、合理原则，避免设置显失公平或违反法律强制性规定的条款。同时，应确保条款表述清晰、准确，以减少争议和纠纷的发生。
后续行动指引：
- 若您作为甲方或乙方，对健康调理合同中的“生命终止不追责”条款存在疑问或争议，建议直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供详细的法律分析和建议。