做假酒被抓住后，将面临一系列严重的法律后果，这些后果涵盖了民事、行政及刑事责任多个方面。以下是对这些法律后果的详细解释以及相应的建议：

一、法律后果

1. 民事责任

   • 如果制假者生产的假酒造成了消费者的人身或财产损害，那么制假者需要承担民事赔偿责任。这包括赔偿医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。若造成残疾或死亡，还需赔偿相应的残疾赔偿金或死亡赔偿金。
   • 消费者可以通过与制假者协商赔偿，或者向法院提起民事诉讼来维护自己的权益。

2. 行政责任

   • 做假酒违反了《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国食品安全法》等相关法规，因此会受到行政处罚。
   • 相关部门会责令停止生产销售，没收违法产品及违法所得，并处以货值金额50%以上3倍以下的罚款。情节严重者，还可能被吊销营业执照。

3. 刑事责任

   • 做假酒行为若达到一定严重程度，将触犯《中华人民共和国刑法》，可能构成生产、销售伪劣产品罪，生产、销售不符合安全标准的食品罪，或生产、销售有毒、有害食品罪。
   • 根据销售金额和情节严重程度，制假者可能面临有期徒刑、拘役和罚金等刑罚。销售金额越大，刑罚越重，最高可达无期徒刑或死刑。

二、应对措施（若已被抓）

1. 保持冷静，配合执法：在执法人员面前保持冷静，不要抗拒执法，如实陈述事实，提供相关证据和资料。

2. 了解涉嫌罪名和法律规定：尽快通过法律书籍或咨询律师了解涉嫌的罪名和相关的法律规定。

3. 寻求律师帮助：联系专业的刑事辩护律师，律师将分析案件情况，评估法律后果，并提供法律帮助和指导。

4. 积极退赃退赔：如果存在违法所得，应积极退还非法获取的财物，以表明悔罪态度。

5. 争取获得被害人谅解：如果假酒对消费者造成了损害，应积极赔偿损失，争取被害人的谅解，这可能在量刑时得到从轻考虑。

6. 配合后续司法程序：按时参加各项诉讼活动，如接受讯问、出庭受审等，并遵守法庭纪律。

三、建议

• 对于制假者：强烈建议遵守法律法规，远离任何违法活动。制假售假不仅威胁消费者健康，还会让自己面临严厉的法律制裁。

• 对于消费者：提高警惕，购买正规渠道的产品，注意鉴别酒品的防伪标识或防伪码。若发现假酒，应及时向相关部门举报，维护自身权益。

总之，做假酒是严重的违法行为，将面临严厉的法律制裁。因此，务必遵守法律法规，诚信经营，以避免不必要的法律风险。