不通过孩子，通过立遗嘱的方式安排遗产继承是有效且可行的。以下是详细分析：

1. 遗嘱继承的独立性
   根据《民法典》第1123条，继承开始后，有遗嘱的按照遗嘱继承或遗赠办理，没有遗嘱才按法定继承。这意味着只要遗嘱合法有效，遗产分配完全由立遗嘱人决定，无需考虑法定继承人（如子女）的意见。即使有两个孩子，您也可以通过遗嘱将财产指定给其他人（如配偶、孙辈、其他亲属、朋友甚至慈善机构），或按特定比例分配。

2. 遗嘱的合法形式与要件
   为确保遗嘱有效，需满足以下条件：

   • 形式合法：自书遗嘱需本人书写、签名并注明年月日；代书遗嘱需两名无利害关系见证人；录音录像遗嘱需两名见证人并记录立遗嘱人及见证人肖像；公证遗嘱需由公证机构办理（公证遗嘱效力不再优先，但公信力更强）。
     
   • 内容合法：遗嘱只能处分个人合法财产（如夫妻共同财产需先分割出个人部分）；不得违反公序良俗（如遗嘱要求继承人“断绝亲子关系”无效）；不得剥夺缺乏劳动能力又无生活来源的继承人的“必留份”（如未成年子女或残疾子女）。
     
   • 主体合法：立遗嘱人需具有完全民事行为能力（如意识清醒、能表达真实意愿），且遗嘱是自愿作出（无受胁迫、欺诈情形）。

3. 不通过子女的实际意义
   若您希望避免子女因遗产分配产生纠纷，或希望将财产留给更需要的人（如长期照顾您的保姆、资助的贫困学生），立遗嘱是合法且直接的方式。但需注意：

   • 子女知情权：遗嘱无需提前告知子女，但若子女对遗嘱真实性存疑（如怀疑立遗嘱时无民事行为能力），可能引发继承纠纷。建议保留立遗嘱时的视频、医疗证明等证据。
     
   • 子女生活保障：若子女属于“缺乏劳动能力又无生活来源”的情形，遗嘱中必须为其保留必要份额，否则该部分遗嘱内容可能被认定无效。

4. 操作建议

   • 明确财产范围：在遗嘱中详细列明房产、存款、股权等财产信息，避免模糊表述（如“所有财产”可能引发争议）。
     
   • 选择可靠见证人：若采用代书、录音录像遗嘱，见证人需与遗产无利害关系（如邻居、朋友），避免使用子女、继承人或债权人。
     
   • 定期更新遗嘱：若财产状况或继承意愿发生变化（如再婚、生子），及时撤销或修改原遗嘱，以最后一份有效遗嘱为准。
     
   • 配合遗嘱执行人：可指定信任的人或机构作为遗嘱执行人，负责按遗嘱分配遗产，减少子女间的操作分歧。

总结：通过合法立遗嘱，您可以完全绕过子女安排遗产继承，但需确保遗嘱形式、内容、主体均合法，并考虑子女的基本生活保障。如有具体财产或家庭情况，可进一步向我咨询遗嘱细节。