关于员工签订的“自愿放弃社保声明”在2025年9月1日之前是否有效的问题，我们可以从法律的角度进行详细分析。

首先，根据《中华人民共和国社会保险法》的规定，中华人民共和国境内的用人单位和个人必须依法缴纳社会保险费。这一规定具有强制性，意味着用人单位和劳动者不能通过任何形式的协议来免除这一法定义务。因此，从法律层面讲，任何试图通过协议来免除社保缴纳义务的行为都是无效的。

进一步地，2025年8月1日最高人民法院发布的《关于审理劳动争议案件适用法律问题的解释(二)》第十九条明确指出：“用人单位与劳动者约定或者劳动者向用人单位承诺无需缴纳社会保险费的，人民法院应当认定该约定或者承诺无效。”这一司法解释进一步强化了社保缴纳的强制性，并明确指出任何形式的“自愿放弃社保”的约定或承诺都是无效的。

结合您提到的具体时间节点2025年9月1日，虽然这一司法解释是在此之前发布的，但其法律效力并不受时间限制，而是自发布之日起即产生法律效力。因此，无论是在2025年9月1日之前还是之后，员工签订的“自愿放弃社保声明”都是无效的。

此外，从实际案例来看，如老黄的情况所示，即使员工签署了“自愿放弃缴纳社保承诺书”，在面临劳动争议时，法院也会认定该承诺书无效，并要求用人单位承担相应的法律责任。老黄最终获得了经济补偿金，这也体现了法律对劳动者权益的保护。

综上所述，员工签订的“自愿放弃社保声明”在2025年9月1日之前是无效的，且这一无效性不受时间限制。用人单位和劳动者都应严格遵守法律规定，依法缴纳社会保险费，以保障劳动者的合法权益。